菠蘿雞丁美味又營養(yǎng)的做法圖解

　　菠蘿雞丁是粵菜系， 口感香滑，咸甜適中，有雞肉的鮮美還有菠蘿的水果香味，酸酸甜甜的，很多人還是喜歡吃的。想要了解更多菠蘿雞丁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作菠蘿雞丁的食材

　　菠蘿雞丁美味又營養(yǎng)的步驟

　　1.備好一只菠蘿。

　　2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。

　　3.將菠蘿肉切成小方塊。

　　4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。

　　5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然后用刀劃成方塊。

　　6.將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。

　　7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。

　　8.滑炒斷生，盛出備用。

　　9.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。

　　10.翻炒兩下，加鹽調(diào)味。

　　11.將先前炒好的雞丁倒入。

　　12.翻炒均，舀上一勺子高湯。

　　13.翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。

　　14.裝入菠蘿殼中上桌。

　　菠蘿和什么一起榨汁好喝

　　1、蘋果

　　菠蘿和蘋果可以榨汁喝。因?yàn)椴ぬ}中的酸性比較大,如果選用較甜的蘋果一起榨汁喝,能幫助中和一部分菠蘿中的酸味,但菠蘿蘋果汁中還能保留一部分的酸味。另外,蘋果和菠蘿都對身體有很好的清潔效果。

　　2、梨

　　菠蘿可以和梨榨汁喝。梨的味道相對而言比較清淡,與菠蘿一起榨汁喝,不易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象,可以保持兩種水果的味道。

　　3、橙子

　　菠蘿也可以和橙子榨汁喝。菠蘿和橙子炸成汁的味道是酸酸甜甜的,還很健康衛(wèi)生。

　　菠蘿還能與檸檬、芒果、桃子、香蕉等水果一起榨汁喝,也可與胡蘿卜、白菜、苦瓜、生姜等蔬菜一起榨汁喝;另外,如果是將菠蘿榨汁喝,最好是喝新鮮的,現(xiàn)榨現(xiàn)喝。

　　和菠蘿相克的食物

　　1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。

　　2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

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