五花肉燒茭白好吃又營養的做法
五花肉燒茭白很好吃的菜肴，而且葷素搭配營養價值很合理，肉的味道滲入茭白中，絕對是一道美味佳肴，而且吃起來也不會覺的很油膩哦。小編給大家精心推薦的五花肉燒茭白做法，希望能夠對您有所幫助!
制作五花肉燒茭白的食材
五花肉燒茭白好吃又營養的步驟
1.茭白洗凈，切成滾刀塊
2.五花肉洗凈，切成2cm左右的小塊
3.五花肉焯水去掉血沫
4.然后放入高壓鍋，加蔥，姜，料酒燜煮10分鐘至變軟。
5.鍋里熱油，先把茭白放進鍋里煸炒至變成金黃色后盛出備用
6.鍋里熱油，把蔥姜八角放進鍋里煸香，再把五花肉放進鍋里煸炒至出油
7.然后把步驟5中的茭白放進鍋里一起翻炒
8.將適量生抽，老抽，糖，鹽，雞精以及水調成料汁
9.把料汁倒入鍋里一起，加蓋燜至湯汁收濃稠即可出鍋
挑選五花肉的方法
看肥肉部分的分布是否均勻
優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩;
看肥肉部分的分布是否均勻
優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩;
看五花肉的顏色
看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個五花肉不是優質的肉;
用手指觸摸五花肉
用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致，不會過干或過油;
用手指觸摸五花肉
用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致，不會過干或過油;
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