蘑菇秋葵炒牛粒好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
蘑菇秋葵炒牛粒也是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜，牛肉、口蘑、胡蘿卜、秋葵都是公認(rèn)的對(duì)人體吸收極好的有益食材，一起伴炒，吃起來的口感很好，值得一試，做法也很簡(jiǎn)單的。小編給大家精心推薦的蘑菇秋葵炒牛粒做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蘑菇秋葵炒牛粒的食材
蘑菇秋葵炒牛粒好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.新鮮的牛肉買回來洗凈、切成粗粒，用油、糖、醬油、蠔油腌好。
2.配菜也洗凈。
3.秋葵放入開水中稍燙一下。
4.鍋里不用放油，先將口蘑烘炒一下。
5.再放入一點(diǎn)食用油，加入胡蘿卜稍炒一下，盛起、待用。
6.鍋燒熱，放入食用油，將姜片、干蔥片、蒜片爆香。
7.放入腌制好的牛肉粒。
8.待肉色變白后，反過另一邊。
9.加上所有的配菜。
10.加入所需的調(diào)料，翻炒均勻。
11.上碟。
秋葵放冰箱保鮮好不好
可以放冰箱保存。
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報(bào)紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏，儲(chǔ)存時(shí)間建議不要超過兩天。另外因?yàn)榍锟麡O易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，所以不論是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
秋葵可不可以冷凍
秋葵可以冷凍保存。
黃秋葵的速凍方法對(duì)果實(shí)又沒有影響。用速凍方法對(duì)黃秋葵果實(shí)進(jìn)行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對(duì)果實(shí)主要品質(zhì)的影響及其貯藏保鮮期。結(jié)果表明:黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮其保鮮期可達(dá)9個(gè)月，其中，漂燙時(shí)間以0.5～1min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實(shí)20min，再經(jīng)漂燙后進(jìn)行速凍處理，可較好地使產(chǎn)品保持其色澤和爽脆度。速凍后對(duì)果實(shí)進(jìn)行真空包裝，在貯藏過程中營(yíng)養(yǎng)損失最小。
同時(shí)需要注意的是，因?yàn)辄S秋葵極易受到擦傷，并且他它傷后很快就會(huì)變黑，所以不論您是在挑選還是儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，如果需保存，那么可以用白報(bào)紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然后放入冰箱冷藏。(建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化)。在保存就回的時(shí)候需要注意，如果溫度較高，則秋葵會(huì)很快的腐敗變質(zhì)，保存的時(shí)候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因?yàn)榈蜏丨h(huán)境會(huì)很快讓秋葵變軟變爛。
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