山藥秋葵肉片湯好吃又營養(yǎng)的做法

　　秋葵的好處很多減肥還美容，其中含有的粘液和纖維，還有助于調(diào)節(jié)小腸內(nèi)的血糖吸收，山藥的營養(yǎng)價值就不要小編多說了吧，這一道湯可以補腎，同時也可以排毒哦。小編給大家精心推薦的山藥秋葵肉片湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作山藥秋葵肉片湯的食材

　　好吃的山藥秋葵肉片湯的步驟

　　1.材料備好，干瑤柱要大顆的，先洗一下放少許水泡開

　　2.豬肉切薄片，用淀粉，油，魚露和姜絲拌勻腌制好

　　3.鍋里放適量水，把山藥放下去，大火燒開

　　4.途中放幾塊姜片和瑤柱，泡瑤柱的水也可以倒進去提鮮

　　5.中火煲20分鐘左右，放入洗干凈的枸杞

　　6.這時開始切胡蘿卜片，秋葵切小段

　　7.鍋里放胡蘿卜煲5-10分鐘

　　8.湯里的材料煮的差不多好了，放入腌好的肉片，先不要攪拌，湯才不會渾濁，肉片也會很嫩滑

　　9.同時也放入秋葵

　　10.煮20秒上下再拌開，加少許鹽調(diào)味就很鮮甜了

　　11.一道營養(yǎng)的鮮湯做好了

　　紅秋葵和綠秋葵的區(qū)別

　　顏色不同

　　紅秋葵：紅秋葵在花苞時期就是紫紅色，所接的果實也是紫紅色，也是紅秋葵的名字來由。

　　綠秋葵：綠秋葵是秋葵常見的品種，市場上綠秋葵占很大比例。

　　營養(yǎng)不同

　　紅秋葵：紅秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。

　　綠秋葵：綠秋葵雖然也是營養(yǎng)豐富，但并不含有花青素。

　　做法不同

　　紅秋葵：紅秋葵多以生吃和涼拌為主，主要是確保花青素的吸收利用。

　　綠秋葵：綠秋葵以熟吃為主，補充蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)，增強免疫力。

　　吃秋葵的注意事項

　　1.秋葵屬于寒性的食物，因此，秋葵在烹飪時需確保充分熟透，并且還不能多吃，以免加重身體寒氣。

　　2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，這類粘液蛋白屬于過敏原，因此，屬于過敏體質(zhì)的人也不宜過多食用秋葵，避免過敏。

　　3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對食物中鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需進行焯水處理，促進吸收。

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