芋頭鴨子怎么做好吃又簡單

　　芋頭鴨子是一道家常菜品，一開鍋滿屋子都聞到芋頭的香味，芋頭鴨子好吃又簡單的做法有哪些呢?下面是的芋頭鴨子好吃又簡單的做法，歡迎閱讀。

　　芋頭鴨子好吃又簡單的做法1

　　材料

　　主料：鴨肉500g、香芋400g;

　　輔料：油適量、鹽適量、姜適量、陳皮適量、八角適量

　　芋頭燜鴨

　　1

　　光鴨半只

　　2

　　準備芋頭一個

　　3

　　芋頭去皮切成小塊

　　4

　　鴨肉切塊

　　5

　　氽水備用

　　6

　　準備姜絲、陳皮、八角

　　7

　　把鍋略為燒熱后，倒點油，放入陳皮、八角

　　8

　　再倒入鴨肉、姜絲

　　9

　　略炒一下加入醬油

　　10

　　加一碗水，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋攪拌下，以免粘鍋，如果水太少，可適當加點水

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　　再加點糖

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　　灑上蔥花

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　　軟綿的芋頭燜鴨

　　小貼士

　　煮芋頭放鹽會更好吃，生抽只是添色。

　　芋頭鴨子好吃又簡單的做法2

　　材料

　　主料：鴨500g、香芋1個;

　　輔料：油適量、鹽適量、姜適量、陳皮適量、八角適量、醬油適量、白糖適量

　　芋頭燜鴨

　　1

　　芋頭

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　　芋頭削皮。

　　3

　　鴨肉剁塊

　　4

　　鴨肉剁塊。鴨肉上開水鍋(鍋中放入一些姜)燙一下，以去掉腥味。

　　5

　　姜、陳皮、八角備好待用。

　　6

　　熱油鍋放入姜、陳皮

　　7

　　再把鴨肉倒入翻炒幾下

　　8

　　倒入醬油。加入八角

　　9

　　放點白糖

　　10

　　加入清水，燜二十分鐘

　　11

　　灑上蔥花，出鍋了。

　　小貼士

　　鴨肉要氽水去腥味。

　　芋頭鴨子好吃又簡單的做法3

　　主料:芋艿100克，草鴨250克。 輔料:黃酒、胡椒粉、蔥段、姜片、鮮湯、鹽、味精、蔥油各適量。

　　做法:1、草鴨切塊焯水，芋艿煮熟剝皮。

　　2、鍋中放油燒熱放入蔥段、姜片煸香，再放入草鴨煸炒烹入黃酒，加鮮湯、鹽、味精、胡椒粉，燒開轉(zhuǎn)小火加蓋燜燒至鴨熟放入芋艿，轉(zhuǎn)大火收汁后淋上蔥油即成。

　　技巧:芋艿不可放入太早，因其含有較多的淀粉會使鹵汁變稠，而不利菜肴的成熟而入味。 特色:色白、鮮香味濃，酥糯適口。

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