花盆南瓜慕斯如何制作_花盆南瓜慕斯的做法
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。下面是學習啦小編整理的一些關于花盆南瓜慕斯的資料，供您參考。
花盆南瓜慕斯的制作食材
花盆南瓜慕斯的做法過程
1.準備好原料。
2.蛋清蛋白分離。
3.取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
4.剩下的8克白糖加入蛋黃中打散。
5.倒入植物油和牛奶拌勻。
6.繼續篩入低筋面粉上下拌勻。
7.蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻。
8.倒入玻璃容器震出大氣泡。
9.烤箱200度預熱5分鐘上下火烤10-15分鐘至表面上色。
10.魚膠粉加少量涼水泡發。
11.取一些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。
12.剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
13.拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。
14.翻糖染出所需顏色。
15.橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
16.綠色做些葉子和花藤。
17.奧利奧裝入塑料袋用搟面杖搟碎灑在慕斯上，最后放上小南瓜等裝飾。
南瓜的選購
應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。
南瓜的存儲
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。
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