清淡又營養(yǎng)的家常菜食譜
清淡的家常菜有哪些?小編為大家準備了清淡的家常菜,營養(yǎng)也美味!不要錯過喲!以下是學習啦小編分享給大家的關(guān)于清淡又營養(yǎng)的家常菜食譜，大家作為參考,希望大家喜歡!
清淡又營養(yǎng)的家常菜食譜1：蝦仁炒牛奶
材料
牛奶200克、蝦仁50克、雞蛋白5個、淀粉10克、色拉油3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法
1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味。
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用。
4、將一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、鹽調(diào)味并混合均勻。
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻。
6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關(guān)火盛盤。
清淡又營養(yǎng)的家常菜食譜2：紫薯燙面餅
材料
紫薯，面粉，食用油
做法
1、紫薯切成三段，大火蒸十分鐘。剝皮。
2、用勺背把紫薯壓面。
3、加入面粉100克，邊倒開水邊攪拌，直到全部攪成絮狀。
4、待稍微晾涼后用手和成面團，取一小塊出來搟成薄片。
5、鍋里滴幾滴油，把鍋拿起來，轉(zhuǎn)動，使油均勻地沾在鍋在底部及四周。
6、放入搟好的紫薯餅。加蓋，小火，兩分鐘。
7、用鏟子把餅翻面。翻面前，同樣要給鍋里沾少許油。加蓋，小火，兩分鐘。
8、可以出鍋了。因為紫薯是蒸過的，而且面也差不多燙熟了，四分鐘餅一定就熟到了。
9、我總共烙了五張餅。把餅切成四等份，裝盤即成。
清淡又營養(yǎng)的家常菜食譜3：自制豆腐腦
材料
干黃豆60克，豆腐王10克，自來水1500ml
做法
1、先將黃豆泡水。我用了10個小時(其實有6小時就夠了)
2、用打磨機將黃豆做成漿(我是分三次做的)
3、用網(wǎng)過濾得到大約1300ml的生豆?jié){。
4、上火煮熟，撇去沫子。
5、用清水化開豆腐王，倒在沙鍋中。
6、再將熟豆?jié){倒進去，蓋蓋20分鐘后就可以了。
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