5斤的羅非魚怎么做好吃

　　羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，羅非魚原產于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚。下面學習啦小編告訴大家5斤的羅非魚怎么做好吃，希望對大家有幫助哦!

　　5斤的羅非魚的做法一：紅燒羅非魚

　　材料

　　羅非魚1條(約600克)

　　紅辣椒個

　　香蔥3棵

　　生姜1小塊

　　大蒜3瓣

　　食用油30克

　　香油3克

　　醬油3克

　　料酒6克

　　胡椒粉3克

　　精鹽3克

　　白糖小匙

　　味精1.5克

　　做法

　　1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;

　　2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;

　　3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;

　　4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。

　　注意

　　口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。

　　5斤的羅非魚的做法二：糖醋羅非魚

　　材料

　　羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。

　　做法

　　1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有

　　肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。

　　2. 鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻。

　　3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續

　　煎另一面。

　　4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭

　　分離。

　　5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

　　5斤的羅非魚的做法三：水煮羅非魚

　　材料

　　黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

　　做法

　　1、魚洗凈對剖兩片備用。

　　2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。

　　3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。

　　4、加適量清水煮開成湯底。

　　5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。

　　6、把剖成兩片的魚放入接著煮。

　　7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

　　5斤的羅非魚的做法四：醬燒羅非魚

　　材料

　　羅非魚1條(約500克)，姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許

　　做法

　　1.熱油鍋，爆香生姜

　　2.羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃

　　3.翻面，同樣煎至金黃

　　4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬

　　5.加入沒過魚身一半的清水

　　6.加入1小勺鹽

　　7.大火煮開后轉小火燜煮至剩少許醬汁

　　8.裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃