香菇土豆燉雞肉好吃又營養的做法

　　香菇配雞肉是絕配，再加入土豆胡蘿卜燉，是一道非常簡單好吃的東北菜。簡直是好吃的不得了。想要了解更多香菇土豆燉雞肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又營養香菇土豆燉雞肉需要的食材

　　制作好吃又營養香菇土豆燉雞肉的具體步驟

　　1.土豆去皮切塊，然后用水泡會，這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質。

　　2.胡蘿卜切塊

　　3.將土豆倒去水后下鍋炸到外面金黃5分熟即可

　　4.鮮香菇洗凈切片。

　　5.雞肉切塊，然后加入料酒，鹽，加入一點水淀粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。

　　6.雞肉下鍋炸制撈起備用

　　7.從新起油鍋，下入花椒大料，蔥姜。還有2個小辣椒。炸出香味下入土豆，胡蘿卜和香菇翻炒。辣椒不用掰開，掰開的話，辣椒籽容易糊，而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開。或者掰開到處仔再下鍋。

　　8.翻炒均勻后，加入準備好的雞肉翻炒，到處適量的醬油，雞精和鹽調味。

　　9.如果容易粑鍋可以少加水，大火燒開，燜一會，待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面，香菇雞肉營養豐富。

　　香菇雞腿湯的做法

　　食材用料：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。

　　做法：

　　1、將干香菇傘面清洗干凈，泡在清水中;

　　2、待香菇泡開變軟后，去蒂，撈出香菇換水;

　　3、用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質，沖凈備用;

　　4、將雞腿表面的殘毛剔除，清洗干凈;

　　5、清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出溫水沖凈;

　　6、深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開;

　　7、轉中火，燉2小時;鹽調味，即可。

　　小貼士：

　　1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

　　2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

　　3、這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣。

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