冬瓜燉牛肉的做法好吃又營養

　　牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。兩者搭配效果更好。以下是學習啦小編推薦的冬瓜燉牛肉做法，歡迎閱讀!

　　制作冬瓜燉牛肉的食材

　　好吃又營養冬瓜燉牛肉的步驟

　　1.準備好適量的肉和一個冬瓜

　　2.把肉切成大小均等的肉丁

　　3.把切好的肉丁盛入盤子中

　　4.把準備好的冬瓜去皮洗干凈

　　5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

　　6.把挖空的冬瓜切成塊

　　7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中

　　8.準備好適量的蔥花和姜塊

　　9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中

　　10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中

　　11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水

　　12.把加入水的肉倒入湯鍋中

　　13.取適量的花椒和茴香

　　14.待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中，待冬瓜煮爛之后即可出鍋

　　15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

　　牛肉的調經說法

　　自古有“牛肉補氣，功同黃芪”的說法，牛肉營養價值很高，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨、補血養顏，適合血虛、月經過少、面色無華的女性食用，有很好的食療效果。

　　豆腐牛肉羹的做法

　　材料：牛肉90克，豆腐80克，雞蛋1個，鮮香菇30克，姜末、蔥花各少許。

　　調料：鹽、料酒、水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、洗好的豆腐切成丁，洗凈的香菇切粒，洗好的牛肉剁成末，雞蛋打散調勻，豆腐、香菇焯水。

　　2、用油起鍋，放姜末爆香，倒入牛肉末，淋入料酒炒香，加水，煮沸，倒入豆腐和香菇攪勻，加鹽，用大火煮約1分鐘，撈出浮沫，倒入水淀粉拌勻，倒入蛋液煮沸，放蔥花拌勻。

　　3、將煮好的食材盛入碗中即可。

　　營養功效：本品清熱解毒、補益脾胃、益氣血，可用于月經不調、月經過多等癥。

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