蝦仁冬瓜湯好吃又營養的做法
蝦仁冬瓜湯這道四川名菜不但味道鮮美，而且營養價值也極其高，主要是把蝦仁和冬瓜一起熬成的湯。以下是學習啦小編推薦的蝦仁冬瓜湯做法，歡迎閱讀!
制作蝦仁冬瓜湯的食材
好吃又營養蝦仁冬瓜湯的步驟
1.首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、姜切片。
2.大明蝦去頭去殼，需要留殼備用，準備好蝦仁，加一勺鹽，拌勻，腌制五分鐘。
3.將豬骨砍成塊，泡入清水，去除血漬。鍋中倒入小半鍋清水，下入豬骨頭，焯出血水，撈入涼水洗凈后，再次倒入鍋中，加適量清水，放入姜片，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，煮一個小時后，撈出豬骨，留原湯。
4.倒入蝦殼，加蓋，煮十分鐘，將蝦殼撈出，然后倒入冬瓜，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，接著加入冬菜、姜片、蝦仁，繼續煮五分鐘，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，就可以愉快的享用啦!
蝦仁冬瓜湯的營養價值
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體代謝平衡。而且冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜也是一個減肥食物。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。而且對于營養不良性水腫、孕婦水腫也有著一定的消腫作用。
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
吃蝦仁冬瓜湯的禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。(海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。)
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。 蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死; 不宜與豬肉同食，損精; 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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