豬蹄海帶湯的做法好吃又營養(yǎng)
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。海帶中含有較高的鋅元素，可以參與皮膚的正常代謝。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豬蹄海帶湯做法，歡迎閱讀!
制作豬蹄海帶湯的食材
好吃又營養(yǎng)豬蹄海帶湯的步驟
1.準(zhǔn)備食材 海帶 豬蹄
2.海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結(jié)備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用;準(zhǔn)備姜片適量;花椒幾粒。
3.砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片，花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
4.用勺子撇去浮沫
5.蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)
6.等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7.放入海帶燉20分鐘
8.最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可
干海帶怎么泡的方法
1、干蒸：把捆著的海帶捆解開，把干海帶放在蒸籠里蒸30分鐘，取出后用堿面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時(shí)。既脆又嫩，也沒有腥味，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
2、泡淘米水：可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟。
3、加食用堿：可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時(shí)間也不可過長(zhǎng)，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。
4、清水泡：如果用水浸泡，可在水中放點(diǎn)食醋，也能將海帶較快地泡軟;還可以在烹調(diào)時(shí)，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質(zhì)，也能使海帶迅速變軟。
干海帶要泡多久
一般來說，海帶浸泡的時(shí)間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng)，但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點(diǎn)，干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。
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