涼拌海帶絲好吃又簡單的做法
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬于中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。想要了解更多涼拌海帶絲的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作涼拌海帶絲需要的食材
好吃又簡單涼拌海帶絲的步驟
1.我們首先將胡蘿卜切絲、大蔥取蔥白段切絲，紅椒去籽切成絲、生姜切絲。將海帶泡發，一個半小時左右，切成大小相等的塊狀，再切成3cm左右的絲。
2.接著，我們來教大家做調味汁，在調料碟中放入半勺鹽，適量香醋、味極鮮和麻油，攪拌均勻即可。
3.在鍋中倒入適量清水，將海帶下鍋焯水，待鍋中的水沸騰時將胡蘿卜絲倒入鍋中，再次煮開后，撈出裝盤。
4.鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱時，將花椒下鍋爆香，隨后將姜絲和大蔥絲下鍋，煸出香味后撈出，鍋中留油備用。
5.將海帶絲倒入大碗中，放入少許紅椒絲、接著倒入調味汁，隨后將鍋中的熱油倒入碗中，拌勻后裝盤，最后撒上蔥花、少許熟芝麻就大功告成了。
涼拌海帶絲的營養價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
哪些人適宜吃涼拌海帶絲
海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，心臟病、糖尿病可多食;海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力;海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率，所以頭發稀少者可以多食海帶，常食海帶可以讓秀發潤澤烏黑。
需要注意的是孕婦與乳母不可過量食用海帶，因為胎兒和嬰兒如果攝入太多的碘，會造成甲狀腺功能障礙問題;海帶偏涼，脾胃虛寒的人慎食;吃海帶之后，不要馬上喝茶，更不要吃酸的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收;得了甲亢的人就不要多吃海帶了，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
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