冬季養胃湯的做法_冬季養胃湯有哪些

　　冬季養生要護胃養胃，不妨試試養胃湯。養生湯中加入養胃的食材，滋補的功效更佳。那你知道冬季養胃的湯都有哪些嗎？下面將由學習啦小編告訴大家冬季養胃湯的做法，僅供大家參考!

　　冬季養胃湯的做法

　　第一道湯：茶樹菇燉排骨湯

　　材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

　　做法：排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時泡發好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水。把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

　　功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養胃湯。

　　第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

　　材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。

　　做法：各物洗凈，蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可。

　　功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚干既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

　　第三道湯：豬骨山藥湯

　　材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

　　做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

　　功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

　　第四道湯：黃芪煲牛肚湯

　　材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。

　　做法：黃芪稍浸泡，洗凈;請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

　　第五道湯：風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

　　材料：鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊;風栗肉切對半;雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

　　冬季養胃的食療方

　　1、胡椒豬肚湯

　　材料：胡椒20克，生姜3片，大棗6個，豬肚250克。

　　做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味。紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核;生姜去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

　　功效：此湯水可以調理胃寒的病癥，恢復健康脾胃，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用。

　　2、山藥燉羊排

　　材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山藥適量。

　　做法：羊排洗凈后在開水中焯15分鐘，撈起瀝干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥和適量水，文火慢燉40分鐘即可。

　　功效：有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食的功效。山藥有助于胃黏膜修復，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉質細嫩，且蛋白質含量高，脂肪卻比豬肉少，是冬季養生防寒溫補的美味食材。

　　3、人參煨豬肚

　　材料：豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。

　　做法：將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛溫食。

　　功效：可治療脾胃虛寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉等癥狀。

　　4、砂仁羊肉湯

　　材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少許。

　　做法：將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。

　　功效：砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者。

　　5、豬肚白術湯

　　材料：豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。

　　做法：將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

　　功效：有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。

　　6、參芪猴頭燉雞湯

　　材料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

　　做法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

　　功效：補氣健脾、養胃護胃。

　　7、桂棗山藥湯

　　材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

　　做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

　　功效：山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

　　冬季養胃的小妙招

　　一、多動腳趾可健胃。從經絡看，胃經經過腳的第二趾和第三趾之間，管脾胃的內庭穴也在腳趾的部位。一般來說，胃腸功能強的人，站立時腳趾抓地也很牢固。因此，胃腸功能較弱的人，不妨經常鍛煉腳趾。方法有：可練習腳趾抓地、放松相結合的方式，對經絡形成松緊交替刺激;反復將腳趾往上扳或往下扳，同時配合按摩第二、三腳趾趾縫間;按摩腳趾，消化不良及有口臭、便秘者，宜順著腳趾方向按摩，以達到瀉胃火的目的，對脾胃虛弱、腹瀉者，可逆著腳趾方向按摩。

　　二、小腿集中脾胃經。在動腳趾的同時，還可以順手將小腿從上到下依次按摩一次，效果會更明顯。需要注意：力度以按后覺得舒服即可，不要在過飽和過餓時按摩。兒童脾胃的穴位和成人不同，不宜選擇這種方法。

　　三、日行千米摩胃腸。運動能加強胃腸道蠕動，加強腸胃的消化和吸收功能，還可增加呼吸的深度與頻率，促使膈肌上下移動和腹肌較大幅度的活動，從而對胃腸道起到較好的按摩作用。胃病患者可參加太極拳、步行、慢跑、騎自行車等運動。剛開始鍛煉時，運動強度宜小。如采用速度緩慢、全身放松的步行，可步行兩千米左右，時間每次20~30分鐘。

1.健脾養胃湯的做法

2.健脾養胃湯怎么做

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