石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開(kāi)，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。也是很多人喜歡吃的水果，但是還有很多人還想知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!
石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鞣花酸
石榴含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。可以使細(xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。
石榴多酚和花青素
紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進(jìn)新陳代謝、排出毒素。
多酚
石榴汁中含有多酚，其含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級(jí)明星。
石榴皮堿
石榴根皮含石榴皮堿，為驅(qū)蟲(chóng)要藥，用于治療腎結(jié)石、糖尿病、乳糜尿也有效。
生物堿
石榴皮所包含多種生物堿，抑菌作用比較強(qiáng)，可以治痢疾，對(duì)皮膚真菌也有抑制作用。
鞣質(zhì)、生物堿及熊果酸
石榴果皮中含鞣質(zhì)、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強(qiáng)力的治痢疾藥。
番茄紅素
石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。
鉀
榴中含有豐富的鉀，比香蕉中鉀的含量多63%，有利尿降壓的作用。
纖維素
石榴中還含有大量纖維，能夠促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。
類(lèi)黃酮和石榴酸
石榴中類(lèi)黃酮和石榴酸，可抵抗人體炎癥和自由基，同時(shí)具有軟化角質(zhì)、滋潤(rùn)干燥肌膚的作用。
銅
石榴富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
碳水化合物
石榴富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
多種氨基酸和微量元素
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。
石榴的藥用作用
1.咽喉疼痛
鮮石榴1-2枚，取其子肉搗碎，以開(kāi)水浸泡，晾冷后過(guò)濾，每日含漱數(shù)次。
2.久瀉久痢、腸風(fēng)下血
石榴果皮12-18克，水煎后加紅糖適量，每日兩次分服。
3.治虛勞尿精
取石榴皮、桑白皮各五合，以酒五升，煮取三升，分三次服用。
4.治痔瘡腫痛出水
取石榴皮一兩，黃柏五錢(qián)，加水煎湯洗過(guò)，以冰片一二厘，納入痔瘡破爛出，效果明顯。
石榴皮、干荷葉、云岑、山楂曲、白芍、黃岑、炒炒二芽各6克，葛根4克，將上面的藥材加水煎服，少量頻服。
6.治大便前有血
用酸石榴烤干，研細(xì)為末，每次服用二錢(qián)，加入茄子枝煎為湯服用。
7.牛皮癬
鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，每日3次
石榴的飲食禁忌
1、西紅柿
西紅柿忌與石榴同食。如果一起吃的話，容易造成營(yíng)養(yǎng)的吸收不足，同時(shí)可以對(duì)胃部有一定的傷害的，除此之外沒(méi)有太大的異常的，但是最好還是可以分開(kāi)服用，這樣就不會(huì)造成這個(gè)不良影響的。
2、螃蟹
螃蟹與石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白質(zhì)和鈣，石榴富含鞣酸。二者如果同時(shí)食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時(shí)食用。
3、西瓜
石榴是溫性水果，但西瓜則是寒性水果，二者一溫一寒，功能相反，最好不要同吃。
4、土豆
石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
5、海參
海參與石榴相克。海參含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而石榴中含有較多的鞣酸。若將二者同食，可導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，消化吸收困難，并可出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、紅蘿卜
石榴勿與紅蘿卜同食。因?yàn)榧t蘿卜含有溶解酶，可破壞石榴中的維生素。
7、人參
人參有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神的功效，因此許多人進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候都少不了人參。人參與石榴同時(shí)食用會(huì)有什么影響?人參中的蛋白質(zhì)與石榴中的鞣酸極易結(jié)合生成沉淀，影響人參中有效成分的吸收而降低藥效。
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