薏米粥的營養價值和禁忌人群

　　薏米是常見中藥，薏米的營養價值非常好，薏米粥就是薏米最常見的做法，喝起來的口感很好，同時也有很多的營養價值，只是我們還不了解。以下是學習啦小編推薦薏米粥的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　薏米粥的營養價值

　　薏苡仁又稱苡仁薏米、苡米、五谷米、回回米等，是一年生禾本科植物。它含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等。藥理研究主宰薏苡仁酯不僅具有滋補作用，而且還可抑制艾氏腹水癌細胞增殖，增強腎上腺皮質功能，升提白細胞和血小板，是一種理想的抗癌保健成分，可治療胃癌、子宮頸癌等多種癌癥。動物實驗也發現薏苡仁酯對癌細胞有阻遏生長作用，苡仁并對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

　　苡仁一身兼有抗腫瘤及痰熱挾溫的肺癌輔助食療品頗為相宜。由于薏苡仁有一定抵制細胞異常增殖作用，故也可作為治療大腸患肉、胃患肉食方法療方法之一。

　　薏米不適合什么人吃

　　孕婦

　　薏米不適合孕婦吃，可能誘發流產。薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

　　經期女性

　　薏米不適合經期女性吃，會引起痛經。女性在月經期間最好不要吃薏米，這樣可能會導致月經不調的現象，也可能會引起痛經等方面癥狀的產生，對人的身體健康也是不利的，所以女性在吃薏米的過程中，一定要避開月經期。

　　虛寒體質

　　薏米不適合虛寒體質吃，會導致體虛癥狀。有的人會有身體冷虛的現象，這時候還經常吃薏米的話，可能回引起癥狀更加嚴重的情況。因為薏米是一種良性的食物，如果吃得過多了，可能會導致體虛的癥狀。

　　津枯便秘者

　　薏米不適合津枯便秘者吃，會妨礙消化。薏米有非常強的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，便秘的患者最好不要吃薏米。

　　滑精、脾虛無濕、小便多者

　　特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

　　薏米煮粥的最佳搭配

　　綠豆百合薏米粥

　　材料：

　　綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許

　　做法：

　　1、綠豆和薏米一起淘洗干凈，浸泡一晚。

　　2、百合也要用水泡一下。

　　3、放入瓷鍋內熬制。大火燒開，然后轉中火熬制半個小時，加入百合和冰糖。繼續熬制20分鐘就可以。

　　紅豆薏米粥

　　材料：

　　薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量

　　做法：

　　1、把薏米和紅豆混合再一起，(量可以根據自家人口來增減。)

　　2、放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內膽中，加入冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱里泡過夜。

　　3、 放入冰糖，啟動電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。

　　雙薯山藥薏米粥

　　材料：

　　薏米70g、紫薯100g、紅薯100g、山藥100g、大米80g

　　做法：

　　1、準備食材。山藥，紅薯，紫薯，削皮切塊。

　　2、大米，薏米，淘洗干凈。放入山藥，紫薯，紅薯。

　　3、根據自己喜歡濃稠度，加入水。

　　4、放入電飯煲，如果有“煮粥”鍵，直接選取。如果沒有，可選擇時間一個半小時到兩個小時。

　　5、煮好后，即可盛入碗中食用。

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