田螺的營養價值以及禁忌搭配

　　田螺屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科，田螺個體不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出來的頭和足，也有很多人是看重了它的營養價值才吃它的。以下是學習啦小編推薦田螺的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　田螺的營養價值

　　每100克田螺含有維生素A130個國際單位。而維生素A可以調試眼睛適應外界光線的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發生。維生素A同時有助于多種眼疾，如眼球干燥和結膜炎等的治療。如此說來，故老相傳石螺明目的說法是有道理的。

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　田螺富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

　　田螺富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　田螺富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。

　　100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，脂肪含量最低，堪稱貝類中營養的翹楚。

　　不能與田螺同吃的食物

　　田螺+香瓜

　　同食有損腸胃。食物藥性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有輕度導瀉作用，二者皆屬涼性，二者同食有損腸胃。所以，食田螺后不宜馬上吃香瓜，更不宜同食。

　　田螺+木耳

　　不利于消化，另一種說法是會中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應，從食物藥性上來說，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

　　田螺+冰制品

　　導致消化不良或腹瀉。冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導致消化不良或腹瀉。

　　田螺+牛肉

　　會不易消化，引起腹脹。

　　田螺+蠶豆

　　同食會腸絞痛。

　　田螺+蛤

　　同食會中毒。

　　田螺+面

　　同食會引起腹痛、嘔吐。

　　田螺+玉米

　　同食容易中毒。

　　田螺+ 香瓜

　　一起吃會腹痛，可以用地漿水治療。

　　田螺+ 豬肉

　　一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。

　　吃田螺的食療法

　　治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

　　田螺500克養水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。

　　治小便不利、白濁

　　田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。

　　治黃疸

　　田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1--2劑。

　　治菌痢

　　田螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。

　　治濕熱黃疸、消渴病

　　大田螺15個，養于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。

　　治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石

　　車前子30克，紅棗 10個，田螺(連殼)1000克。先用清水靜養田螺1--2天，經常換水以漂去污泥，斬去田螺篤;紅棗(去核)洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。

　　治水臌、腎性腹水

　　活田螺2個去殼，食鹽適量，搗爛如膏狀，敷于肚臍上，膠布固定。每日換藥一至二次。10日為一療程，療效佳。

　　治腳氣病、下肢麻木酸痛

　　活田螺10個，食鹽適量，搗爛敷臍上，膠布固定，每：日換藥一次。

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