金桔的營養價值與禁忌搭配

　　金桔是蕓香科植物金桔等的果實，也是柑橘類水果之一。可不要小看了這種食材，它的營養價值可多著呢，而且很多人喜歡吃它。今天學習啦小編給大家整理了金桔的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　金桔的營養價值

　　現代藥理分析認為，金桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化。金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。

　　金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止 咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

　　金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

　　含有鈣和鉀。

　　鈣，鉀下降的電解質礦物質有助于肌肉收縮，也有利于血液化學的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。

　　金桔不能和什么一起吃

　　金桔忌與黃瓜同食

　　黃瓜中的維生素C分解酶會破壞金桔中所含的多種維生素，從而使金桔的營養價值降低。

　　金桔與牛奶不能同食

　　牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應在喝完牛奶1小時后再吃金桔;另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥。

　　服藥忌食金桔

　　金桔含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食金桔。

　　不可用鮮橘皮泡茶飲

　　摘下后的金桔大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的金桔對果肉沒有影響，但金桔皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的金桔皮泡水代茶飲，有損健康。

　　金桔不宜與蘿卜同食

　　當蘿卜被人體攝入后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快在人體內代謝產生硫氰酸。金桔中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　此外，金桔含有豐富的果酸和維生素C，胃潰瘍病人食后會使胃酸濃度增加。服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食金桔。

　　吃金桔的好處

　　金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

　　其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

　　治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

　　胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。

　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

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