李子的營養價值和食用注意事項
李子的營養價值豐富，味道也是酸酸甜甜的，很多人都愛吃，但是在它的背后還有很多的營養價值，這些你都知道嗎?今天學習啦小編給大家整理了李子的營養價值知識，希望對大家有所幫助。
李子的營養價值
促進消化
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品。
清肝利水
新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益;每天食用3個李子，對慢性肝炎有很好的療效。
降壓、導瀉、鎮咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;
《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
延緩衰老
脫水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纖維含量，所以李子汁經常用于幫助調解消化系統功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。
改善貧血癥狀
李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。
有益肝臟
李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說“肝病宜食之。”
食用李子注意事項
俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來說，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個熟李子沒問題，盡量不要貪多，否則容易上火。食用過多容易導致大便干燥、腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。食用青李子特別容易導致口腔潰瘍、大便干燥。
未熟透的李子不要吃。沒熟的李子里含有一種氫氰酸，有些人吃了會引起肚子痛、拉肚子等不良反應。
李子鮮果甜美多汁，作為水果生吃，一次吃五六枚為好，一天不應超過100克。
婦女月經期間，尤患有痛經的人，最好不吃。
李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食
李子的選購小竅門
1、看顏色 李子顏色呈深紅色或者紫紅色，可以直接食用，顏色淡微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是深紅色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度 李子外表十分堅硬是生李子;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的李子;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
3、聞氣味 就是用鼻子聞李子的香味，未成熟的李子聞起來沒有什么味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的李子，外表就有很濃香氣的李子說明成熟過了。
4、看果肉 李子的果實比較小，顏色深紅的，則是成熟了的李子。如果是未成熟的李子果肉比較干澀，且顏色有些綠。成熟的李子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略帶苦味。
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