亞麻籽的營養價值和功效作用

　　亞麻的生長離不開冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照這三個充足的條件，而且它的營養價值也有很多的，很多人都會喜歡吃它炸的油。以下是小編推薦亞麻籽的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　亞麻籽的營養價值

　　亞麻籽富含Omega-3(亞麻酸)、木酚素和纖維。亞麻籽是目前已知的含Omega-3最多的食物，其Omega-3占到亞麻油脂肪酸的57%，這是兩倍于魚油的Omega-3含量!亞麻酸還是人體內合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前體物質。EPA和DHA是構成人體細胞膜和細胞器膜的兩種不飽和脂肪酸。一般的食物中不含亞麻酸或含量很少，只有深海魚的脂肪中和亞麻籽中含有亞麻酸(Crowley，1999)，而亞麻籽要比深海魚類的價格便宜得多。亞麻籽中還含有許多天然的抗氧化物質，且芥子油苷含量較低，使得亞麻籽化學性質穩定。

　　亞麻籽功效作用

　　(1)增加自身免疫;

　　(2)降血液粘稠度，降低血脂，預防血凝和降血壓，防腦中風和心肌梗塞、肺栓塞等;

　　(3)對糖尿病有療效(因患者缺乏Omega-3);

　　(4)防治癌癥，消除腫瘤，治療心血管病、肥胖、癌癥等引起的水腫;

　　(5)清理血中有害物質，防治心臟病;醫治乳腺癌、結腸癌、前列腺癌;

　　(6)緩減更年期綜合癥;精神抑郁癥;超攻擊性心理;

　　(7)強神健腦，增強注意力和記憶力：Omega-3可使腦膜變得柔軟。這對成年人的學習特別重要，因動物脂肪等飽和脂肪會使腦膜變硬，從而使大腦神經聯系更困難。

　　(8)輔助治療多發性硬化癥;

　　(9)輔助治療關節炎及各種炎癥(胃炎、腸炎、神經炎、局限性回腸炎(克隆病));

　　(10)皮膚癬和濕癥(皮膚干燥、癤腫、脫皮、牛皮癬、皮膚斑塊、紅斑狼瘡、怪皮膚等);

　　(11)預防和治療便秘、腹瀉、胃潰瘍等胃腸綜合癥;

　　(12)對過敏體質有幫助;

　　(13)減肥;可消耗身體多余脂肪，是健康減肥法。

　　(14)哮喘;食用幾天后就可以明顯減輕哮喘發作。

　　(15)肢端動脈痙攣癥(雷諾病)。

　　奇亞籽和亞麻籽的區別

　　物種不同

　　奇亞籽：奇亞籽又名奇雅子、奇亞籽，學名芡歐鼠尾草，薄荷類植物。

　　亞麻籽：亞麻籽是一年生草本植物亞麻的種子，亞麻也叫胡麻，屬于亞麻目、亞麻科、亞麻屬。

　　食用方法不同

　　奇亞籽：奇亞籽主要是用來泡茶喝，作為養生茶品食用。

　　亞麻籽：亞麻籽主要是用作調味品，比如餅干、蛋糕、面包等配料，榨成食用油味道也不錯。

　　形態不同

　　奇亞籽：奇亞籽較小，一般為長1.87±0.1mm，寬1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈橢圓，表面光滑，顏色從米黃色到深咖啡色，表面帶有小黑點，質地堅硬。

　　亞麻籽：亞麻籽和芝麻一樣，有黑色和白色兩種，呈扁平橢圓狀，質地較軟。

　　營養成分不同

　　奇亞籽：奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，是天然omega-3脂肪酸的來源，并含有豐富的膳食纖維、蛋白質，維生素，礦物質等。

　　亞麻籽：亞麻籽不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養成分。

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