豬腰的營養價值與禁忌搭配

時間：2018-01-12 14:02:18 慧媛47由分享

　　豬腰子深受人們的喜愛，這不僅是因為它有特殊的味道，更因為它有豐富的營養，具有養生保健的作用，很多人覺得以形補形是最有效的，那么豬腰的營養價值也是大家好奇的。今天小編給大家整理了豬腰的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　豬腰的營養價值

　　豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

　　豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

　　豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　豬腰的禁忌搭配

　　豬肺與豬腰子食物相克：豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

　　蘆筍與豬腰子食物相克：豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

　　黃豆與豬腰子食物相克：豬腰子和黃豆共食，會導致人體消化不良。

　　海帶與豬腰子食物相克：豬腰子和海帶同食，會導致人體便秘。

　　豬腰去除腥騷味方法

　　白酒去除法。

　　把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。

　　花椒去除法。

　　先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除!

　　豬腰湯的做法

　　蓮子補骨脂豬腰湯

　　材料：蓮子、核桃肉各100克，補骨脂250克、葫蘆巴25克、豬腰2個、生姜3片。

　　做法：

　　1.蓮子、核桃肉、補骨脂、葫蘆巴洗凈，浸泡。

　　2.豬腰洗凈剖開，去白脂膜，用食鹽反復洗凈。

　　3.上述材料一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水)，武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量食鹽與生油便可。

　　健康提示：中藥蓮子、補骨脂、葫蘆巴和核桃肉煲豬腰湯為冬令的養生湯品，有補腎助陽、駐顏美容的功效。本湯系用古醫書《普濟方》中的“純陽紅妝丸”煲豬腰而成。容顏悅澤與否，與腎氣關系密切，所謂“腎氣盛，齒硬發長”，“腎氣衰，發墮齒槁”，故溫補壯陽，亦為美容養顏方法之一。本湯用四味溫腎壯陽、固腎澀精之品，溫補腎陽，以滋養肌膚、悅澤面容。同時此湯還適用于腎陽不足、腎中虛冷，腰膝酸軟無力，遺精，小便頻數;或沉寒冷積之面色青黑，色素沉著等。

　　歸參淮山豬腰湯

　　材料：豬腰2個，當歸10克，黨參10克，淮山10克

　　做法：

　　1.豬腰切開，剝除白色筋膜，洗凈。

　　2.當歸、黨參，淮山洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1--2小時，調味供用。

　　健康提示：本平可補腎益氣、養血安神，用于氣血虧虛所致的心悸、氣短、腰部酸痛、失眠、自汗等癥。

　　大豆甜桔梗豬腰湯

　　材料：豬腰2個，大豆芽250克，甜桔梗60克，黨參60克。

　　做法：

　　1.豬腰洗凈，開邊切去白脂膜，切片，用適量酒、油、鹽拌勻。

　　2.大豆芽洗凈，去根;甜桔梗、黨參洗凈。

　　3.把甜桔梗、黨參放入煲內，加清水適量，武火煮幾沸后，加入大豆芽，文火煲15分鐘，再加入豬腰，煲15分鐘，調味供用。