海苔的營養價值_海苔的功效作用

　　海苔是一種味道很是鮮美的藻類，海苔是具有很好的食療養生價值，那么海苔的營養價值有哪些呢?下面是學習啦小編為大家帶來的海苔的營養價值，希望大家喜歡。

　　海苔的營養價值

　　1、營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

　　2、富含膽堿和鈣、鐵、維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健。

　　3、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

　　4、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　5、海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。

　　6、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。

　　7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優良食物。

　　8、海苔味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。

　　9、海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。

　　10、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　11、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

　　海苔的營養價值及功效

　　海苔的營養價值比較高。首先，我們從它的配料表中來看，除了調味品外，以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質是從蘑菇的食材中提取出來的，而蘑菇在我們食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然營養物質。

　　其次，海苔的主要原料是紫菜，它是用一種烤的方式讓紫菜變得干脆可口，而紫菜本身在調湯的時候也會為湯汁帶來鮮香的味道，而這種鮮味除了來自于游離核苷酸以外，還來自于其中的蛋白質，我們食用的很多食物中都因為含有鮮味濃郁的蛋白質的分解物——谷氨酸。所以在烹調的時后不用添加味精，例如：炒雞蛋、紫菜雞蛋湯等等。所以這種提鮮的物質也是天然無害的。

　　海苔中還含有多種微量元素，如鐵、鈣、鋅、硒等，這些營養元素都是人體生理活動的必要營養元素，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助于兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健。近年來研究表明，硒還可以防止癌癥的產生，增強人體的免疫機能。所以，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能夠強身健體、防病治病。

　　通過以上的介紹，海苔中所含的兩種營養物質，我們就不難看出海苔的鮮味其實是來自于食物本身的，所以對于這種鮮味顧慮家長朋友們就可以放心的食用!但是，海苔的鮮味可放心了，是不是就代表這樣的食物就是適合孩子的健康零食呢，這樣就可以無所顧忌的多吃了呢?

　　海苔從營養額角度上來講確實比較好。因為其中兒童、青少年容易缺乏的碘、鋅、鐵的含量都比較高，但是我們從食物的配料表上就可以直觀的看到鹽、醬油這些附加的調味品，而這些配料會使得海苔的味道很咸，然而孩子經常吃多了這樣的食物，就會讓孩子養成不良的飲食習慣。

　　有句俗話說的是：“凡是要從娃娃抓起”。當然，小孩子的飲食習慣也是從小培養的，如果很小就吃這樣味道比較重的食物，就會伴隨孩子一生，而大家都知道的，如果鹽的攝入量過多就會造成高血壓及相關疾病。所以建議家長在選擇這樣的零食時盡量選擇無鹽、低鈉或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取其中營養，從而減少鹽的攝入量。

　　海苔的熱量

　　吃海苔的好處有很多。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的的作用，其中的多糖具有降血脂、抗衰老、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。除此以外，海苔還能夠有效預防和治療消化性的潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。海苔熱量非常低，然而它所含的纖維含量卻很高，幾乎沒有令人發胖的風險。因此，吃海苔是不會長胖的。

　　海苔在生物學分類中的地位是低等的海洋隱花類植物。由于海苔中含有多種生命活性物質，如多糖、牛磺酸、不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常零食食用，還是提取活性物質作為藥品，吃海苔對身體健康都有著非常多的好處。

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