杏鮑菇的營養價值_吃杏鮑菇有什么好處

　　杏鮑菇是宴席上常見的食材，因其有鮑魚的口感和杏仁的香味得名，杏鮑菇的營養價值是什么?經常吃杏鮑菇的好處又是什么呢?杏鮑菇的營養價值由學習啦小編來為大家介紹!

　　杏鮑菇的營養價值

　　1.杏鮑菇營養豐富，含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。據測定蛋白質含量高達25%，脂肪1.4%，粗纖維6.9%，灰分6.9%。在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。

　　2.杏鮑菇還含有多種礦物質元素，經常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。

　　吃杏鮑菇的好處

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。

　　4.降壓作用

　　經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

　　5.防病

　　對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

　　6.美容養顏

　　因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

　　7.抗癌

　　經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

　　杏鮑菇的吃法(做法)

　　一、炒

　　培根炒杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干)1個、花生油2湯匙

　　做法：

　　1.蔬菜洗凈，備好。

　　2.杏鮑菇對半切開后，再切成片，培根也切成大小相當的片。

　　3.蔥切段，蒜和姜切片

　　4.鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味。

　　5.放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒。

　　6.炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味。

　　7.翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋。

　　香辣杏鮑菇絲

　　材料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙

　　做法：

　　1.杏鮑菇切絲，香菜去葉切段。

　　2.鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒。

　　3.煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味。

　　4.放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜。

　　5.放雞精調味，稍加炒勻出鍋。

　　二、煎炸

　　椒鹽杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇3個、細香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升

　　做法：

　　1.準備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉。

　　2.杏鮑菇洗凈瀝干切滾刀塊，香蔥洗凈切末。

　　3.鍋內水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右，煮好的杏鮑菇過涼水并充分擠干。

　　4.鍋內油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出。

　　5.鍋內油再次燒熱，繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝干油份。

　　6.鍋內留底油，燒熱后倒入香蔥末爆香，繼續倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可。

　　三、紅燒

　　杏鮑菇燒肉

　　材料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

　　做法：

　　1.準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片。

　　2.鍋中加水，放五花肉焯水。

　　3.鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。

　　4.放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。

　　5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘。

　　6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。

　　7.最后大火收汁，加入尖椒塊即可。

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