腎移植病人的營養食譜

　　下面學習啦小編告訴大家身體虛營養湯食譜，希望對大家有幫助哦!

　　腎移植病人的營養食譜

　　1)、水：每天飲水量應在2000ml以上。

　　2)、鹽：手術后早期應低鹽飲食，一般每天鹽的攝入3～4克。半年后每天少于6克。

　　3)、碳水化合物：包括米飯及面食。每天攝入量為300克左右。

　　4)、蛋白質：體重60公斤的成年人每天攝入量為100～150克，主要食用牛奶、雞蛋、瘦肉、黑魚、鯉魚、鯽魚等。

　　5)、脂肪：不食油炸食品，限制高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃、蟹黃、魚子、豬蹄、肉皮、雞皮等的攝入。推薦食用植物油、雞油、魚肉等。

　　6)、鈣：可間歇進食含鈣豐富的牛奶、排骨等。熬骨頭湯時可適當加點醋，這樣可增加鈣的溶解吸收。

　　谷物：推薦多吃粗糧(玉米、高粱、蕎麥、薯類等)。一方面粗糧里含有大量的維生素B，另一方面粗糧里含有大量的食物纖維，可以促進胃腸蠕動;

　　蔬菜：多吃新鮮蔬菜，因為它含有豐富的維生素、纖維素和多種礦物質。比如：胡羅卜：含有豐富的胡羅卜素;白菜：含多種維生素和無機鹽;

　　茄子：含糖及多種維生素，有清熱、潤腸效果;

　　西蘭花：富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌;西紅柿：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。建議人們每天吃200g以上的綠色蔬菜。

　　肉類：總的來說“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉”。魚類除含有優質蛋白外，還含有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體必需脂肪酸及EPA、DHA，后兩者可降低膽固醇、防止血小板聚合、降低血液粘度，可預防和治療心血管病。吃魚肉好并不是別的肉都不能吃，或者總吃魚肉。因為肉類消化時間比較長，推薦在午餐時吃，肉量不宜超過200g，在早餐或晚餐時補充少量的牛奶和雞蛋，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。

　　“骨頭湯”對于腎移植術后長期服用糖皮質激素的患者而言也是營養佳品，既可以補充優質蛋白，又可以補充鈣，預防骨質疏松。

　　水果：水果富含維生素和礦物質，可有效地降低心血管疾病和某些癌癥的發病率，還具有抗老化的作用。

　　禽蛋：每天一個雞蛋，煮熟后食用，以以利于消化吸收。

　　大蒜：生大蒜是最好的廣譜抗菌食物，特別是長期服用免疫抑制劑出現齒齦增生、口腔潰瘍的患者。嚼食3～5分鐘，可殺滅口腔中所有的病原體，將嚼碎的蒜泥置于口腔潰瘍患處1～2分鐘，療效顯著。生大蒜還是很好的抗氧化劑，有降血脂，降膽固醇及減少血塊凝集的功效。還可以預防和治療胃腸道感染。

　　腎移植病人的忌食食物

　　禁食用提高免疫功能的食物及保健品：如白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、蜂王漿、人參、黃芪、黨參、太子參、保齡參、西洋參、豬苓多糖、靈芝等。

　　忌用腐敗變質的食品。不吃“柚子”，因為柚子會影響肝臟對環孢素等免疫移植藥物的代謝。避免吃變質過期的食物。

　　勿過咸，盡量避免攝入豆制品。均衡，不需大補，特別避免使用人參等增強免疫力的補品，避免過量蛋白質及脂肪的攝入。

　　少食易致過敏的蝦、蟹等貝殼類食物，避免飲酒，避免一些對腎臟有毒性的清涼解毒的食物。

　　忌油膩，不食油煎炸的食品，并注意限制含膽固醇高的食物攝入，如動物內臟、蛋黃、蟹黃、魚子、豬蹄等。