柴雞怎么燉好吃又營養的做法

　　柴雞就是土雞的意思，柴雞比一般的雞肉還有營養，有時候燉柴雞湯也是很有營養的。以下是學習啦小編推薦的柴雞好吃又營養的做法，歡迎閱讀!

　　制作柴雞的食材

　　制作柴雞的步驟

　　1.熱油爆香花椒

　　2.下姜蒜炒香

　　3.下雞塊兒同炒

　　4.加入料酒

　　5.加入干豆

　　6.加入清水后放入老抽

　　7.轉砂鍋中大火燉開，加入醋

　　8.轉小火燉一個小時

　　9.起鍋前加入鹽和蒜苗

　　10.拌勻即可食用

　　柴雞的營養價值

　　柴雞是散養的，所以柴雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以柴雞的營養價值比較高。主要表現在：

　　1、相比我們飼養的肉雞，柴雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，柴雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

　　2、柴雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養物質。柴雞肉中的這些營養物質對于我們人體的生長發育具有非常重要的意義。

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