午餐營養食譜及做法簡單好吃

　　作為南方人大多喜愛吃米飯，那自然要有好菜相配。接下來為大家推薦一些適合中午吃的食譜，讓你的午餐吃得有滋有味。小編給大家精心推薦的午餐營養食譜和做法，希望能夠對您有所幫助!

　　中午吃的食譜推薦

　　一、辣白菜炒培根

　　原料：辣白菜，培根適量

　　制作步驟：

　　1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。

　　2、待鍋燒熱后，不放油直接放進去培根煸炒，直到把培根中間的油煸炒出來。

　　3、加入辣白菜和培根翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：口味偏重的人群可多食用。

　　二、小鮑魚紅燒肉

　　原料：小鮑魚，五花肉，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，冰糖，鹽，醬油，料酒

　　制作步驟：

　　1、五花肉清洗一下表面，切成麻將大小的塊。

　　2、小鮑魚去殼和內臟，在表面切花刀。

　　3、準備好配料，在鍋內倒油，放入冰糖炒糖色。

　　4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。

　　5、五花肉炒上色之后，放入蔥姜等配料炒出香味。

　　6、放入少許料酒，少許醬油，再放入小鮑魚炒均。

　　7、倒入燉鍋或者高壓鍋中并倒入開水。

　　8、用小火燉30分鐘，之后加少許鹽調味，之后燉10分鐘，大火收汁即可。

　　溫馨提示：需要注意的是根據使用的不同鍋具，燉的時間可縮短或延長。比如使用高壓鍋可縮短，燉鍋可延長。

　　三、辣烤雞胗

　　原料：雞胗，青紅椒，洋蔥條，蒜片，豆豉醬，辣椒面，紹酒

　　制作步驟：

　　1、先將雞胗洗凈切上十字花刀，洋蔥切絲，紅綠彩椒分別切菱形塊。

　　2、用洋蔥、豆豉、蒜片、鹽、胡椒粉、紹酒將雞胗10分鐘腌漬。

　　3、鍋熱后放入腌漬好的雞胗，蓋好蓋中小火3分鐘，之后撒上辣椒面出鍋裝盤即可。

　　上班族午餐吃什么最有營養

　　要想下午不犯困，最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。適當選用粗糧;一日飲食中應兼顧各種顏色的食物;連皮帶肉一起吃更營養;海里游的、陸地上走的、空中飛的食物應搭配食用。

　　午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就好了。午飯怎么吃最營養?下面就是午餐的營養搭配：

　　1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或面條等主食。

　　3份蔬菜：維生素和纖維素。午飯吃什么蔬菜?以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取。

　　1份肉類：午飯吃什么肉好?魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

　　1個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果。

　　1把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“飯前果”宜飯前半小時吃，“飯后果”宜飯后兩小時吃。

　　喝湯是個好習慣。湯的營養豐富且更容易讓人產生飽腹感，尤其是清湯類的，如日本醬湯、蔬菜通心粉湯、西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。另外，美國賓夕法尼亞大學的研究發現，愛吃水分含量高的食物比如黃瓜和西紅柿的人，總的來說攝入的熱量要少得多。

　　午飯吃什么菜好

　　午餐吃得好，對身體的健康十分有益，小編就給大家推薦幾種午餐理想的菜肴。

　　1、新鮮的水果和蔬菜具有養顏的功效：新鮮的水果和蔬菜中胡蘿卜素、維生素C、維生素E等含量非常豐富。而胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康。而維生素C和維生素E能起到延緩細胞衰老的功效。

　　2、洋蔥具有降脂的功效：經常食用洋蔥可以起到清血，降低體內膽固醇的功效。吃完洋蔥要記得刷牙和用茶葉清口哦!

　　3、圓白菜能保持活力：圓白菜中維生素C含量很高，纖維素含量也很豐富，經常食用不僅能促進腸胃蠕動，還能讓消化系統保持年輕活力。

　　4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白質含量很高，豆類食品中含有一種“異黃酮”的化學物質，這種物質是非常好的抗氧化劑，經常食用可預防衰老。

　　5、魚肉是最好的蛋白質來源：魚肉中含有大量的優質蛋白，而且吸收的效果非常好，是體內補充優質蛋白的最佳選擇。另外，魚肉中的膽固醇含量比較低，經常食用不必擔心體內的膽固醇增高。專家研究發現，經常食用新鮮的魚肉，還能預防心血管疾病的發生。

　　6、西蘭花具有抗衰老抗癌的功效：西蘭花中抗氧化物維生素C和胡蘿卜素含量豐富，經過研究發現經常食用西蘭花具有抗衰老和抗癌的功效。

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