胃不好的人可不可以吃辣椒和食療方法

時間：2017-12-19 13:58:44 慧媛47由分享

　　一般胃不好的人都患有不同程度的胃病，有胃病在飲食上有需要格外注意，不能吃一些刺激的食物，辣椒有時候會經常放在菜里面當做佐料，那么有胃病的人可不可以吃一些辣椒。以下是小編推薦胃不好的人可不可以吃辣椒的知識，歡迎閱讀!

　　胃不好的人能不能吃辣椒

　　辣椒含有辣椒素(為香美蘭胺)，吃進去后刺激舌尖、口腔粘膜、嘴里的神經末梢，通過大腦反射下來，促進唾液分泌，有利消化食物，并使人感到輕松興奮，產生辣后的快感和美味，被認為是理想的調味品。同時也增加胃腸道消化液的分泌，由于消化液內含啡肽，不僅幫助食物的消化，而且加強胃腸道蠕動。

　　雖然辣椒很味美，但是如果患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據有關資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，占有相當大的比例。所以辣食美味，當適可而止。

　　養胃的食療方法

　　1、番茄排骨湯

　　材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。

　　做法：首選將排骨汆燙，然后再加入一定量的開水，將姜片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了。

　　功效：能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。

　　2、素炒三鮮

　　材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。

　　做法：荷蘭豆去根，洗凈，切半;鮮百合剝開，浸泡一下，洗干凈備用;蘆筍洗凈，切好，略焯水，過涼水;油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒;加入蘆筍，翻炒;八分熟時，加一點蠔油、鹽、少許糖;最后加入鮮百合翻炒出鍋。

　　功效：清爽可口，有助于消化，而且能補養脾胃。

　　3、牛奶麥皮粥

　　材料：牛奶400ml、麥皮100克、白糖100克、黃油5克，少許鹽。

　　做法：首先用冷水浸泡麥皮30分鐘。然后將浸泡好的麥皮放到鍋內加水開火煮成粥。關火前10分鐘倒入備好的牛奶，均勻攪拌后，10分鐘后加入白糖、黃油、鹽，攪拌均勻。等到麥皮煮到爛熟的時候關火，等到稍涼便可食用。

　　功效：益氣健胃。可治經常胃脘疼痛、腹脹、噯氣吐酸等癥，也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

　　4、猴頭菇雞片

　　材料：猴頭菇100克，雞肉150克。

　　做法：猴頭菇、雞肉分別洗凈，切片;雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻;然后放入猴頭菇炒熟，適量調味即可。

　　功效：適用于脾胃虛弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修復潰瘍。

　　5、紅棗豬肚湯

　　材料：豬肚1個，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生姜10克。鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，干生粉適量。

　　做法：將豬肚加干生粉，用手抓洗干凈，切成塊，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。鍋內燒水，待水開后，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。另用瓦煲一個，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生姜、水適量，用小火煲約50分鐘，然后調入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。

　　功效：豬肚性溫，有補虛損、健脾胃的作用。

　　養胃的食物

　　1、八寶粥

　　要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

　　2、普洱茶

　　在濃度適宜的情況下，喝平和的普洱茶對腸胃不會產生刺激作用，在普洱茶進入腸胃后，能形成保護膜附著于胃的表層，因此，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃的作用。

　　3、小米粥

　　小米粥能養胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之后，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

　　4、面條

　　在主食方面最養胃的是面條。面條性溫，比較軟易消化，且一般呈堿性，吃面條不會產生太多的胃酸，也容易消化，對腸胃不好的人有好處。你再怎么挑剔總能找到一碗自己喜歡的面條，炸醬面、龍須面、拉面、鹵面、陽春面、臊子面、刀削面、牛肉面、熱干面、擔擔面、云吞面，擔仔面，魚片面，榨菜肉絲面，涼拌面等等，就怕你想不到啊。

　　5、胡蘿卜

　　性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　6、菠菜

　　面對吃什么養胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫指出菠菜具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

　　7、牛奶

　　牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

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