冬天燉湯的養生食譜

　　冬季天氣寒冷，我們在飲食上主要以驅寒保暖的養生方法為主，而冬季煲湯喝就是非常不錯的選擇，那么冬季有什么好的養生湯呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬天燉湯養生食譜，歡迎參閱

　　冬季養生湯

　　干貝白菜煲湯

　　材料

　　干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。

　　做法

　　1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。

　　2.在鍋中倒入油，等油熱之后，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

　　小訣竅特點

　　鮮香味濃，營養豐富。

　　枸杞雪梨煲湯

　　材料

　　枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。

　　做法

　　1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。

　　2.在鍋中倒入水，把水煮沸，煮沸后加入雪梨塊和枸杞，用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

　　五行蔬菜煲湯

　　材料

　　紅蘿卜60公克，白蘿卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白蘿卜葉50公克，水700㏄，鹽1小匙。

　　做法

　　1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈，切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片，備用。

　　2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片，備用。

　　3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

　　山藥燉鴨

　　材料

　　鴨，山藥，紅棗，枸杞，蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反復沖洗2-3次。

　　鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉中小火燉50分鐘。

　　加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

　　四紅湯

　　材料

　　紅小豆、紅棗、花生仁、紅糖。

　　做法

　　1.紅豆洗凈，清水浸泡1小時。

　　2.紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。

　　冬天進補煲什么湯

　　一、蓮藕豬腳湯

　　材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

　　做法：

　　1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

　　2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

　　3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

　　功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

　　二、木瓜花生排骨湯

　　材料：本湯取鮮木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：

　　1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

　　2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質。

　　3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

　　4、然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

　　三、淮山排骨湯

　　材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

　　做法：

　　1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

　　2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

　　3、準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時。

　　4、最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

　　功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。
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