冬季家常菜吃什么
冬天,大地收藏,萬物蟄伏,腎氣內應而主藏,養生應以養腎為主,逆之則傷腎。那么冬季吃什么家常菜好呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季家常菜吃什么，歡迎參閱
冬季吃什么家常菜好
1、冬季家常菜吃椒油熗藕片。
藕去皮切片,洗凈,放在開水當中焯熟,晾涼后瀝干。將藕片中放入鹽,味精,醬油,醋放上姜末,將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵,對于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質,維生素,淀粉含量豐富,不但補血,還可以增強人體免疫力。
2、冬季家常菜吃木耳豬血湯。
豬血切成塊,木耳處理好,撕小塊,豬血和木耳一起放在鍋中,加入水,大火燒開,小火煮到血塊浮起,然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素,黑木耳則有豐富的鐵,都是補血的佳品。
3、冬季家常菜吃花生紅棗粥。
在鍋中加入適量水,將花生放進去煮爛,倒進去糯米和適量水,煮開后加入紅棗,小火煮成粥,加入一些紅糖調味就可以了。糯米有豐富的維生素,脂肪,蛋白質,礦物質。營養非常豐富,兒花生有豐富的蛋白質,可以增強記憶力。紅棗富含豐富的維生素,礦物質,幫助身體提高免疫力。
4、冬季家常菜吃紅辣油拌腐竹。
取腐竹200克,紅辣油10克,精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中,倒入80oC熱水浸泡幾小時,發好取出切成片,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝干水,放入盤中,再放醬油、精鹽、味精、白糖及炸紅的辣椒油拌食。甜中帶辣,健脾養胃,溫中散寒。
5、冬季家常菜吃麻條山藥。
取鮮山藥250克,熟芝麻粉30克,精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮,切成4厘米長的段,再改成1厘米寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋,顛翻掛勺糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即得。甜脆酥香,健脾固精。
冬季忌吃的食物
1、冬季忌吃生豆漿。
其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物,飲用后容易中毒。所以,豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是,豆漿加熱到一定程度后會出現泡沫,這并不意味著它已經煮熟了,應繼續加熱5—10分鐘,至泡沫消失才可飲用。
2、冬季忌吃發芽或未成熟的馬鈴薯。
其中含有有毒物質龍葵素,攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋,能夠破壞毒素。
3、冬季忌吃大棚培育的蔬菜水果。
大棚種植的植物對農藥需要量較大,再加上冬季寒冷,植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收,所以,清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。
4、冬季忌吃腐爛的白菜。
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽,腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進食,經腸道細菌作用,會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等,嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒,應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。
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