孕婦能吃腌菜嗎
腌菜是腌制的一種菜，有好些人不建議孕婦吃，可是真的不能吃嗎?如果能吃的話，又要注意什么事項呢?下面是有學習啦小編為大家整理的孕婦能吃腌菜嗎內容，希望大家喜歡!
孕婦可以吃腌菜
孕婦偶爾需要一些調味小菜，偶爾吃一點咸菜是無害的。咸菜是用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜。有較強的咸味，可長期保存，腌制所需要的原料和輔料簡單，吃起來很開胃，令人胃口大開，飯量大增。 孕婦沒有胃口的話，可以適量地吃些咸菜，有利于下飯。但從對母嬰營養均衡的角度講，孕婦不宜吃太多咸菜，以免攝入過多鹽分。
咸菜和醋腌制品，腌制品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，并且在孕晚期吃得太咸還容易導致水腫。有些咸菜在制作時需要發霉程序，經科學驗證，黃曲霉菌是食道癌的主要致癌物質，是否會引起遺傳，還有待于探討。此外，如果咸菜保管不善，發生腐爛變質，食用后則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此，孕婦不宜多吃，但偶爾食用以調節口味也并無多大妨礙。
孕婦吃咸菜的注意事項
1、咸菜和醋腌制品，腌制品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，并且在孕晚期吃得太咸還容易導致水腫。
2、如果咸菜保管不善，發生腐爛變質，食用后則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此食用的咸菜一定要能保證衛生與質量。
3、人體需要的維生素C，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。而菜在腌制中，大量維生素C會遭到破壞，因而咸菜的營養價值遠比鮮菜要低。所以借咸菜來調劑胃口是可以的，但是不應該多吃。而應該多吃新鮮蔬菜確保營養均衡。
適合孕婦的咸菜食譜
肉末咸菜蒸豆腐
材料：肉餡、咸菜、豆腐、蔥、蒜、鹽、醬油。
1、豆腐切片，在盤子上碼好。
2、咸菜、蒜、蔥切末。
3、準備新鮮肉餡好。
4、鍋內燒熱油。
5、炒蔥蒜咸菜末。
6、放入肉末，炒到肉末變色。
7、放鹽調味。
8、放少許海鮮醬油調味。
9、把炒好的肉末咸菜放在豆腐上，放入蒸鍋蒸10分鐘。
西紅柿咸菜雞蛋湯
材料：西紅柿、雞蛋、咸菜、油、鹽。
1、將西紅柿、咸菜切成小塊。
1、油熱后，下西紅柿、咸菜炒2分鐘。
2、加水小火燜煮10分鐘，原汁就全出來了，放入一個雞蛋即可。
孕婦能吃腌菜嗎
