剛懷孕吃什么蔬菜最好

　　孕婦是女人一生中的一個特殊時期，此時家人要給孕婦更多的關心和呵護，孕婦也要積極適應懷孕后的生活。為了生個健康的寶寶，孕婦的日常飲食非常重要。下面是由學習啦小編為大家整理的剛懷孕吃什么蔬菜最好，希望大家喜歡!

　　適合懷孕初期吃的蔬菜推薦

　　推薦一：胡蘿卜

　　蘿卜是一種含有鉀、磷、葉酸等多種營養成分物美價廉的蔬菜。蘿卜中富含胡蘿卜素，不僅能防止夜盲癥、視力減退，還能維護上皮細胞完整促進生長發育，對胎兒特別重要;它還含有豐富的維生素C，對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的發育以及造血系統的健全有重要作用，還可增強機體免疫力、預防孕婦感冒、促進對鐵質的吸收;還有芥子油和膳食纖維，有助于孕婦健胃消食、防止便秘。除此之外，蘿卜中的萊菔子素還有殺菌消炎的作用，可以為胎兒的生長創造一個安全的環境。

　　推薦二：絲瓜

　　絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，各種營養素含量都非常高。絲瓜中富含磷脂，對胎兒的正常代謝及其正常的生命過程具有重要作用，有利于胎兒發育;還富含人參皂甙，可預防孕婦貧血;還有維生素A，B族維生素和維生素C，有利于孕產婦及胎兒健康，可促進胎兒大腦和心血管發育。除此之外，絲瓜還有涼血安胎、通乳、通便防痔瘡的功效。

　　推薦三：香菇

　　香菇被譽為“蘑菇皇后”，氣味香鮮，營養豐富。多吃香菇，可增加孕產婦的抗病能力，促進胎兒的發育。另外，香菇具有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏的功效，追求美麗的媽媽們自然不能沒有它啦!每次食用時，可取2朵中等大小的來配菜。太大的香菇可能是激素催肥的，不建議購買。

　　推薦四：花生

　　花生的營養價值比糧食類要高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，常年吃花生可延年益壽。花生中富含：谷氨酸、天門冬氨酸和脂肪，有利于胎兒腦部發育;甘油酯和甾醇酯，能抑制纖維蛋白溶解，促進骨髓制造血小板，提高血小板質量，加強毛細血管的收縮性，對孕婦健康非常有利;維生素E，可預防流產或早產。另外，花生還有補虛生乳、降壓增智的功效。

　　推薦五：茼蒿

　　茼蒿與蘿卜類似，是一種價廉物美、營養豐富的蔬菜佳品。茼蒿中富含葉酸，有利于胎兒發育;還含有豐富的維生素K，有助于預防產后新生兒出血癥;維生素A和胡蘿卜素也占有大量的比例，可以提高孕產婦免疫力，促進胎兒骨骼發育。此外，茼蒿還有清血養心、寬中理氣、消食開胃、利水通便的功效。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

　　2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

　　4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。