蛤蜊絲瓜湯的做法好吃又營養

　　蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。和絲瓜一起煮湯的營養價值也很高，很受大家的歡迎。以下是學習啦小編推薦的蛤蜊絲瓜湯做法，歡迎閱讀!

　　制作蛤蜊絲瓜湯的食材

　　蛤蜊絲瓜湯好吃的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然后清洗干凈。

　　3.鍋內加入清水，放入濃縮高湯和姜片燒開。

　　4.絲瓜洗凈去皮，滾刀切塊。

　　5.高湯煮開后加入洗凈的蛤蜊。

　　6.然后煮至蛤蜊全部開口。

　　7.再加入切好的絲瓜。

　　8.大火煮2分鐘，然后加入適量的鹽。

　　9.滴幾滴香油。

　　10.最后加入枸杞煮開即可出鍋食用。

　　絲瓜的食用注意事項

　　1、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　3、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　絲瓜的功效

　　絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。

　　絲瓜消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

　　4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

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