干煸小銀魚的簡單做法圖解

　　銀魚是一種高蛋白低脂肪食品，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，是上等滋養補品。干煸小銀魚制作的步驟也很簡單。想要了解更多干煸小銀魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作干煸小銀魚的食材

　　干煸小銀魚簡單的步驟

　　1.準備小銀魚

　　2.沖凈

　　3.生姜、紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許

　　4.熱鍋下油

　　5.下姜絲

　　6.放入瀝干水分的小銀魚炒至表面變黃

　　7.盛出

　　8.鍋內放少許油后下花椒、生姜絲、干椒絲、芝麻

　　9.炒出香味

　　10.下小銀魚炒一下放鹽和糖少許

　　11.最后放小蔥段翻炒下即可

　　銀魚的選購方法

　　1.新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4厘米為宜，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。

　　2.銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚的顏色太白并不能證明其質優，須提防摻有熒光劑或漂白劑。

　　3.冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常;如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常;帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑或受到其他污染。通過手指擠壓，質量好的銀魚肉質色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚，外體較硬。

　　銀魚的禁忌搭配

　　銀魚+紅棗:令人腰腹作痛

　　銀魚+甘草:會危害健康

猜你感興趣：

1.湘菜干煸泥鰍的做法圖文教程

2.干煸秋葵的好吃做法圖文教程

3.干煸白菜怎么做好吃

4.干煸牛肉條的家常做法

5.干煸拌豆角的家常做法很好吃

6.干煸孜然羊肉怎么制作才好吃