肉餡豆腐夾好吃又好看的做法圖解
肉餡豆腐夾用豬肉、雞蛋清、土豆等多種主料輔料做菜，做法也非常的細致，這道菜中有葷有素，營養搭配很均衡。小編給大家精心推薦的肉餡豆腐夾做法，希望能夠對您有所幫助!
制作肉餡豆腐夾的食材
肉餡豆腐夾好吃又好看的步驟
1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。
2.豬肉洗凈，切成小塊。
3.蔥、姜洗凈。
4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。
5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。
7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，涂抹均勻。
8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。
9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。
10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。
11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關火取出來稍晾。
12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開后，用淀粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。
13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。
產婦吃豆腐注意事項
1.豆腐不要多吃，因為蛋白質含量太豐富會引起消化緩慢，出現腹瀉腹脹。間隔地吃一點就行了。
2.有缺鐵性貧血、腎虛和消化不良的產婦要少吃豆腐，豆腐會影響身體對鐵的吸收，而且性寒，吃多了對腸胃不好。
3.豆腐不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，豆腐中的鈣元素會和草酸結合難以消化。吃之前可以先用開水過一遍蔬菜，除去大部分草酸。
4.油炸的豆腐不能吃，烹飪方法最好是煮和燉。與豆腐相關的食物例如豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等產婦都可食用，但原則一樣：不要多吃。
老人吃豆腐的壞處
豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
除此之外，由于豆腐中含有大量植物性蛋白質、皂角苷、嘌呤，而老人消化、排泄系統又整體較弱，因此，多吃豆腐往往會造成消化不良、腎功能減退、痛風發作等疾病的發生。
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