辣白菜拌金針菇簡單又好吃的做法

　　辣白菜拌金針菇的制作的步驟很簡單，而且辣白菜和金針菇的營養價值都是很高的，還有很多人還是很喜歡吃的，這道菜還可以開胃哦。以下是學習啦小編推薦的辣白菜拌金針菇做法，歡迎閱讀!

　　制作辣白菜拌金針菇的食材

　　辣白菜拌金針菇簡單又好吃的步驟

　　1.金針菇切掉根部后，撕開后清洗干凈。

　　2.鍋中倒入適量水，把金針菇放入灼燙一下。

　　3.燙好的金針菇撈出瀝干水分。

　　4.辣白菜適量切小塊。

　　5.把切好的辣白菜倒入金針菇內。

　　6.加入少許鹽。

　　7.加入適量白砂糖。

　　8.加入適量芝麻油。

　　9.再加適量生抽，把所有材料都攪拌均勻即可。

　　金針菇的禁忌搭配

　　金針菇不能和寒性食物一起吃

　　金針菇從食物屬性來看屬于寒性的食物，含有較多的寒氣，而生活中金針菇除了煮湯食用外，還常用來做涼菜食用，因此，寒性較重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虛寒，出現消化不良。

　　常見的寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

　　金針菇不宜和高粗纖維食物一起吃

　　金針菇還有一個名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，若是同時在和其他的高粗纖維食物一起食用，容易導致消化不良，出現便秘癥狀。

　　常見的高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。

　　金針菇不宜和高鈣食物一起吃

　　很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用。

　　常見的高鈣食物有：動物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。

　　金針菇不宜和蛤蜊一起吃

　　金針菇中含有較多的維生素B1，B族維生素是人體必須的一類營養素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有維生素B1的分解酶，和金針菇一起食用會直接分解維生素B1，降低食物營養價值。

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