雞骨架鯽魚湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解

　　鯽魚湯里可以放一些雞骨架一起燉，吃起來(lái)的口感特別好，那味道更是鮮上加鮮，要是有愛吃魚的小伙伴們可不要錯(cuò)過(guò)了很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞骨架鯽魚湯做法，歡迎閱讀!

　　制作雞骨架鯽魚湯的食材

　　好吃的雞骨架鯽魚湯步驟

　　1.姜切片，大蔥斜切片

　　2.黑木耳溫水泡發(fā)

　　3.雞骨架去多余皮，多余雞油，洗凈切成小塊，放入砂鍋，加姜片，加料酒

　　4.加適量清水

　　5.大火煮開，撇去浮沫

　　6.鯽魚處理干凈，背上劃刀，倒入料酒浸泡10分鐘

　　7.熱油，煸香姜片和大蔥片

　　8.把魚煎制兩面微黃

　　9.連姜片蔥片倒入砂鍋

　　10.大火煮開，小火燜煮30分鐘

　　11.倒入黑木耳煮開

　　12.鹽，雞精調(diào)味

　　13.下入綠色蔥葉片即可

　　鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚湯對(duì)孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鉀

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　黃醇和維生素

　　每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益。

　　卵磷脂

　　魚頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。

　　氨基酸

　　現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質(zhì)、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)、常食鯽魚對(duì)心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

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