洋蔥炒牛肉怎么做好吃 洋蔥炒牛肉的3種做法
洋蔥和牛肉都是可以簡易獲得的養生食材，兩者搭配起來甚至能提高機體抗病能力呢，而如果方法得當的話做出來的洋蔥炒牛肉色香味俱全，學習啦小編精心準備了洋蔥炒牛肉的做法，希望對你有所幫助。
洋蔥炒牛肉原味做法
主料：牛肉、洋蔥番茄汁、白砂糖、淀粉、胡椒粉、植物油30克。
制作流程：
1、洋蔥去老皮洗凈切成塊，牛肉洗凈切片，淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克。
2、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡。
3、鍋內放入拉油至熟，傾在笊籬里濾去油分。
4、把洋蔥和牛肉放在鍋中，將碗芡傾入加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉醬爆做法
主料：牛肉、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、蠔油、蘇打粉、醬油、淀粉、白砂糖、香油、料酒、花生油。
制作流程：
1、生姜洗凈去皮剁成末，洋蔥撕去外皮切成寬2厘米、長5厘米的片狀。
2、牛肉起凈筋絡，用利刀橫切成薄片。
3、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻放入牛肉片混合均勻腌約3小時，腌時應經常攪拌一旦發現汁液已被牛肉吸干可酌加清水50至100克。
4、腌足時間后加淀粉25克，攪勻后再加花生油100克拌勻。
5、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克放小碗中，加清水200克攪勻做成味汁。
6、鍋洗凈抹干用猛火燒紅，放入花生油50克待油半沸后投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動泡浸約14秒鐘后撈起。
7、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后放入牛肉片炒勻，灑料酒20克把味汁攪勻潑入迅速翻炒數下，加花生油50克炒勻即可。
洋蔥炒牛肉麻辣做法
主料：牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。
制作流程：
1、牛肉切薄片并用適量的鹽、豆瓣辣椒、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
2、熱油鍋把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒。
4、把腌料倒進去一起爆炒。
5、牛肉炒至變色加入蔥段，加入豆瓣辣椒炒1到2分鐘左右就可以啦!
洋蔥炒牛肉的營養價值
洋蔥性溫味辣，具有散寒健胃、發汗、去痰、殺菌之功效，于維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。由于具有較強的殺菌功能、可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，所以能夠防治流行性感冒。而牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要故能提高機體抗病能力，對生長發育及術后及術后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，
故洋蔥炒牛肉不僅補充身體所需的蛋白質和營養素，還可以起到消毒殺菌的作用。不過牛肉比較容易上火也不能吃得太多。
寒冬食牛肉可暖胃是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣滋養脾胃，強健筋骨化痰息風及止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。日本著名醫學教授認為常食洋蔥可以長期穩定血壓減低血管脆性并對人體動脈血管有很好的保護作用。洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。
洋蔥炒牛肉這一菜肴中牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能發揮最大作用。單吃洋蔥或是牛肉都顯得有些單調，但是洋蔥炒牛肉就很好地解決了這個問題，可以說是絕佳的搭配哦。
洋蔥的藥效
1、洋蔥比骨質酥松癥的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜，而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，它更能發揮多種神奇療效。
2、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
3、洋蔥可以分解脂肪
洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
4、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
5、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
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