油燜尖椒怎么做油燜尖椒的2種做法

時間：2017-02-10 16:43:27 春娜703由分享

　　尖椒又叫辣椒，是一年四季都有的蔬菜，常常作為炒菜的作料，大多數人還不知道辣椒也可以減肥，學習啦小編特意為大家提供了油燜尖椒的幾種做法，希望對你有所幫助。

　　油燜尖椒素菜版本的做法

　　1、首先準備好材料，青椒4個，大蒜5瓣，油，醋，醬油，糖，鹽。

　　2、把辣椒洗干凈切成段，如果是大的燈籠椒也可以不切，口感更佳。

　　3、然后在碗里兌好調料，倒入醬油、醋、鹽巴和糖。可以用筷子蘸取，試一下味道。

　　4、先把辣椒倒入鍋中，用鍋鏟按壓辣椒，把辣椒中的水分煸出來，大約兩分鐘左右。

　　5、把油倒入鍋中，等油燒開，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和調料，用鍋鏟混勻。

　　6、等調料溶入辣椒中，就可以出鍋啦。

　　油燜尖椒葷菜版的做法

　　1、準備好材料，尖椒、姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、淀粉。

　　2、把姜和蔥剁成末，把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用。

　　3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉。

　　4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里。

　　5、點火，炒鍋內放油，燒四五成熱后，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可。

　　PS:在此提醒一些各位讀者，因為辣椒中富含維生素C，所以烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

　　尖椒的熱量

　　別名：青辣椒、尖椒、海椒

　　熱量：23 大卡(100克可食部分)

　　分類：蔬菜類

　　評價：青尖椒中維生素A和C的含量很高，鉀含量很高，熱量很低，推薦在減肥期間食用。

　　尖椒營養信息

　　營養素含量(每100克)

　　熱量(大卡)23.00

　　碳水化合物(克)5.80

　　脂肪(克)0.30

　　蛋白質(克)1.40

　　纖維素(克)2.10

　　維生素A(微克)57.00

　　度量單位

　　度量單位熱量(可食部分熱量)

　　1根青椒(70.0克，可食部分59.0克)14大卡

　　標準(100克)23大卡

　　尖椒的功效

　　開胃消食、降血脂、降血壓、驅寒、燃燒脂肪

　　尖椒的營養價值

　　辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的維生素A。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的維生素C多0.8倍，胡蘿卜素多3倍。