南瓜面包怎么制作_南瓜面包怎么做
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜面包的資料，供您參考。
南瓜面包的制作食材
南瓜面包的做法過程
1.南瓜切成薄片，放微波爐里高火叮，直至南瓜軟爛。
2.把除了油之外的所有干性材料放入面包機桶(酵母和鹽分開放)。
3.把晾涼的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分鐘。
4.第一次揉面程序結束后，面團已經形成筋膜，但是拉開后容易破。
5.這個時候放入色拉油，再次按下“揉面程序”，揉20分鐘。
6.40分鐘的時候，面團扯開，面筋比較堅韌，可以形成手膜。
7.就算破裂，破裂的洞也是非常圓滑的。
8.面團整形，反扣上一個盆，進行第一次基礎發酵。
9.室溫發酵約1個小時，面團的體積約為之前的兩倍大。手指蘸高粉戳入面團，洞口不回縮，表示第一次發酵結束。
10.壓扁排氣。
11.平均分割為三份。
12.滾圓。
13.蓋上保鮮膜放置20分鐘。
14.20分鐘結束后，體積略有膨大。
15.拿一個面團壓扁后搟成長舌形。
16.左右分別往中間折
17.再次搟長，寬度和模具的寬度相當。
18.從一頭卷起。
19.另一頭末端壓扁，便于收口。
20.另外兩個面團同樣步驟。放入模具進行第二次發酵。
21.等到面團發至9分的時候，刷一層雞蛋液，撒上少許白芝麻。第二次發酵可以在烤箱內進行。現將烤箱的溫度升至40度，然后放入一碗沸騰的熱水，發酵約1個小時到1個半小時至9分發。
22.放入預熱180度烤箱，烤40分鐘。20分鐘的時候注意看看頂層顏色，如果已經達到自己想要的顏色，就在面包上蓋張錫紙。
南瓜的價值功效
1、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
3、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
4、防治潰瘍
南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，促進潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
5、減肥
常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
南瓜面包的相關文章：
南瓜面包怎么制作_南瓜面包怎么做
