泡菜牛肉鍋怎么做 泡菜牛肉鍋的做法步驟
泡菜牛肉鍋怎么做?牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。本文是學習啦小編整理的泡菜牛肉鍋的做法，喜歡請點贊。
泡菜牛肉鍋的制作方法
泡菜牛肉鍋所需的原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。
泡菜牛肉鍋所需的配料：香菜少許、鹽及油。
泡菜牛肉鍋的制作步驟：
1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鐘以上。
2、鍋燒熱后放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鐘。
3、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水(淹過泡菜即可)，加入金針菇并燒開。
4、加少許的鹽，放進豆腐，小火煮約15分鐘離火加香菜裝飾即可。
炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋就可解咸。調味醬油放多了，可加入少許牛奶。
湯過咸補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可以切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟時立即撈起;可以放幾塊豆腐或者西紅柿片同煮。
牛肉是中國人的第二大肉類食品僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高而且脂肪含量低，因此味道鮮美并受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。
泡菜牛肉鍋的營養價值
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體的抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風以及止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能夠安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃以及強筋壯骨。
泡菜牛肉鍋的食用功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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