川味魚香土豆茄子美味做法圖解

　　喜歡吃辣的童鞋們，在做魚香土豆茄子時想著改變一下口味。加點辣在里頭，讓人在冬天也辣的暖暖的。辣椒也能促進新陳代謝。以下是學習啦小編推薦的川味魚香土豆茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作川味魚香土豆茄子的食材

　　制作川味魚香土豆茄子的步驟

　　1.準備材料。土豆洗凈削皮切成絲，茄子切成塊。蒜和姜切片。青椒洗凈切小塊

　　2.熱鍋冷油。放入蒜和姜爆香

　　3.加入土豆茄子翻炒至變色

　　4.加入一大勺老干媽繼續翻炒一下

　　5.加入魚香汁。翻炒均勻

　　6.加入開水。開始大火煮

　　7.等收汁兒收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起鍋時加入雞精

　　8.大功告成啦，嘻嘻

　　土豆茄子西紅柿的功效

　　土豆

　　土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。

　　茄子

　　茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

　　西紅柿

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

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