青椒牛肉絲的好吃又營養做法

　　青椒和牛肉這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素C，能夠起到補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，止渴止涎的功效，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。想要了解更多青椒牛肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又營養青椒牛肉絲需要的食材

　　制作好吃又營養青椒牛肉絲的具體步驟

　　1.青椒 子姜洗干凈 瀝水

　　2.牛肉切成絲

　　3.青椒 子姜切絲 老姜蒜切碎 泡椒也切碎

　　4.在牛肉絲里放大概一勺料酒 拌勻

　　5.放入豆粉

　　6.拌勻

　　7.放一勺豆瓣醬

　　8.把切碎的泡椒也放在上面

　　9.鍋里放油 花椒燒熱

　　10.放入切碎的老姜 蒜 炒香

　　11.放入放有作料的牛肉絲 翻炒

　　12.把青椒也放進去 繼續翻炒

　　13.起鍋前 關火 放入鹽和味精

　　14.裝盤

　　青椒牛肉絲的營養價值

　　青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。此外，青椒還有大量的微量元素，有助于身體的血液循環，也對一些疾患有抑制作用。

　　牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利于生長發育。

　　青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C 的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助于將三價鐵還原成二價鐵，更利于鐵的吸收。

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