胡蘿卜炒肉的家常做法好吃又營養

　　胡蘿卜炒肉成了我們家里常見的菜肴，它的清淡爽口、鮮香味濃使它成為搭配肉類的佳品。想要了解更多胡蘿卜炒肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜炒肉的食材

　　好吃的胡蘿卜炒肉的步驟

　　1.熱干鍋，將五花肉片下鍋。

　　2.煎炒至出油后，再將胡蘿卜片下鍋同炒。

　　3.加適量細鹽調味。

　　4.再加適量料酒提鮮。

　　5.最后再加適量清水，均勻炒至收汁即可。

　　胡蘿卜炒肉的營養價值

　　1、益肝明目：

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　2、利膈寬腸：

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：

　　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

　　4、增強免疫功能：

　　胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　5、 降糖降脂：

　　胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　胡蘿卜素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

　　孕婦能不能吃胡蘿卜炒肉

　　1、可防止皮膚干裂

　　β胡蘿卜素在人體中化轉化為維生素A，再加上胡蘿卜原本就擁有的維生素A，這兩種營養素能夠增強上皮組織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚干裂。

　　2、可以調節孕婦的免疫功能

　　胡蘿卜的多種營養素與抗氧化成分，皆具有調節免疫系統的功能;胡蘿卜中所含的木素質更具有提高有機體免疫力的功能。

　　3、可以預防孕婦的感冒

　　研究顯示當體內的胡蘿卜素不足時，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會變得較脆弱，容易罹患感冒。

　　4、有效預防孕婦便秘

　　其實每一種蔬果中多少都包含一些纖維質，所以都具有預防便秘的效果，胡蘿卜也不例外。如果你不喜歡胡蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。

　　5、可以促進孕婦新陳代謝

　　胡蘿卜中的維生素B群，讓它具有減壓、恢復疲勞，還能促進新陳代謝，為你的減重計劃加分吧。

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