什么是低糖飲食低糖飲食的定義
怎么樣才能讓討厭的肉肉快速遠離呢?大多數人想到減肥，都從最簡單的飲食控制開始。那么大家知道低糖飲食是什么意思嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。
低糖飲食的定義
1、糖類指數較低
一般來說,指數很高(大于70)的食物不太適合糖尿病患者,而指數很低(小于55)的就是適合糖尿病的健康食品。高GI值的食物會影響血糖;低GI值的食物有助控制血糖、降低血膽固醇、控制體重等。
2、碳水化物提供的能量
來源于食物,食物中可產生熱量的營養素有三類:蛋白質、脂肪和碳水化物。若用低糖飲食,就意味著多吃菜,少吃或不吃飯,那么我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供,這是違背科學規律的。因為碳水化物提供的能量,是人體最經濟、最主要的能量來源。
3、體內脂肪囤積過多
低糖飲食的結果,必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食,油脂攝入增多,即便是蔬菜,也是用過多的油炒出來的,這就勢必導致體內脂肪囤積過多,而引起肥胖,高脂血癥、高血壓、冠心病必將接踵而至。
4、體內重要物質的匱乏
低糖飲食意味著主食吃得少,碳水化物攝入遠遠不夠滿足人體需要,會導致體內重要物質的匱乏,如:葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。
低糖的食物
1、無糖食物在飲食中多攝入脂肪和蛋白質
糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物;無糖食物主要包括各種食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類,低糖食物的正式名稱是“低碳水化物食物”,也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質,少攝入碳水化物,即多吃菜少吃飯。
2、豆類食品富含蛋白質
豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防并發癥的效果會更好。
3、鴨血中富含鐵質
鴨血中富含鐵質,可以滿足人體對鐵的需求,它的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、各種微量元素,如鐵、銅、鈣等。鴨血還具有排毒的功效,以及預防和治療缺鐵性貧血的作用。常吃鴨血還能收到健脾和胃、美容養顏的效果。
4、生菜含有豐富的水分
生菜含有豐富的水分,生吃清爽多汁,尤其新鮮。生菜中膳食纖維和維生素C比大白菜要高出很多,具有消除多余脂肪的作用。通常來說,每餐食用80克生菜就可以了。需要注意的是,剛剛生產完的婦女是不適宜多吃生菜的。
5、吃茭白解渴通便的作用
茭白的質地鮮嫩,味道甘甜,被看作是蔬菜里的佳品,茭白味甜,性微寒,具有清熱利濕的作用,吃茭白還有解渴、利尿、除濕、通便的作用。
低糖飲食的好處
1、低糖飲食減少或預防齲齒
口腔病已成為人類最常見的疾病之一,僅次于心腦血管病、癌癥之后,應著重防治的第三大非傳染性疾病。
2、低糖飲食減少肥胖人群
過量的糖會增加胰島素的分泌造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例嚴重失調,過量的糖還能自行轉化為脂肪,影響正常的食欲,妨礙維生素、礦物質和其它營養成份的攝入,導致人體肥胖。
3、低糖飲食引發乳腺癌女性
而引發的乳腺癌女性的乳房是一個能大量吸收胰島素的器官,長期攝入高糖食品能使血內胰島素含量經常處于高水平狀態。癌癥細胞吸收糖的能力很強,血液流經癌細胞有75%的血糖被吸收。
4、低糖飲食預防高血壓及心臟疾病發作的風險
在冬季冷冽的天氣,容易因血壓大幅度波動而發病。少鹽、少油脂一向是保護心血管的健康飲食對策,不過最近國外有研究顯示,飲食指南應該加上少糖這一項,特別是果糖,以預防高血壓及心臟疾病發作的風險。
根據美國報導,最近一篇研究指出,以往的飲食指南都提出鹽份中的鈉會導致高血壓,所以致力于宣導低鹽飲食。不過,研究指出,糖份似乎也有像鹽一樣,有引起高血壓的風險,呼吁健康飲食習慣要加入減低糖份的提醒。
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