桂圓的營養價值
桂圓的營養價值
桂圓因為是龍眼，龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一,常與荔枝相提并論。桂圓有什么樣的營養價值?吃桂圓的好處又有哪些?一起來看看吧!
桂圓的營養價值與好處
1、益氣補血,增強記憶:桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
2、安神定志:桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1oo克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。
3、養血安胎:桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌細胞:動物實驗表明,桂圓對jtc-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,癥狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
降脂護心,延緩衰老:桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦b型單胺氧化酶(mao-b)有較強的抑制作用。
5、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
6、消滯健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
7、養顏護膚:增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
8、抗衰抗輻射:具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
桂圓的副作用
1、龍眼易生內熱,所以少年及體壯者少吃為好。
2、如有小便黃赤、大便干燥、口干舌燥等陰虛內熱表現者切記不要吃龍眼。
3、消化不良、舌苔厚膩、食欲不振者應該少吃。
4、孕婦盡量少吃龍眼,由于吃龍眼容易上火,對腹中的胎兒不好。
吃桂圓的最佳時間
1、每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
2、每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
3、桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯。可補血醒神,為經常熬夜,快節奏生活人士等人士提神的首選。
桂圓的選購方法
一、龍眼的果皮要選擇無斑點,干凈整潔的。有的外表長了霉點了,這種的千萬不要選擇了,對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了,里面的味道會很怪異。
二、果殼黃褐、略帶青色的龍眼成熟度剛好合適,若果殼大部分呈青色,則成熟度不夠。此外,土黃色的龍眼比較好吃,因為這種龍眼的日照充足,水分也比較充足。金黃色的龍眼則是不怎么太甜的。
桂圓吃多了會怎樣
桂圓性溫味甘，入心、脾經，有益心脾、補氣血、安神、滋養補益作用。很多人以為吃桂圓可以補身養血，所以食用時不控制數量。可是桂圓過量食用或會導致出現流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎等不良癥狀。原因是桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，食多易上火。
另外，內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者食用桂圓，易導致火上加火，上火癥狀更明顯。
舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良的人食用桂圓不利于身體恢復。
龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者不宜食用桂圓，否則易引起血糖上升。
患有婦女盆腔炎、月經過多的女性食用桂圓還會導致“攻火上身”，造成臉上長疙瘩，嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。
龍眼性熱助火，孕婦多食易導致流產。
因此，小編提醒您，桂圓雖好，可食用時還是要控制好數量哦!
了解了桂圓吃多了會怎樣，下面小編為您介紹桂圓的一些食用方法。
桂圓食用方法
1、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數日不愈者。
2、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。
3、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克(去皮核)，加白糖50克，反復蒸、曬數次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有力勝人參、黃芪之說。可養心血，補氣力，安心神。適用于老人、病后、產前產后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。
4、龍眼肉10克，花生米(連紅衣)12克，水煎服，亦治貧血體弱。
5、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。
6、龍眼肉干七個，連核一起放火中煅炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。
7、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏(亦稱代參膏)。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產婦臨產前服之尤佳。
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