鳀魚的營養價值
鳀魚的營養價值
鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，鳀科部分魚類的統稱，又名鳁抽條、海蜒，鳀魚有什么營養價值與好處?一起來看看吧!
鳀魚的營養價值
鯷魚雖然個體小,但營養價值很高。據分析,每百克可食部分含蛋白質18—20.1克,脂肪5.0克礦物質2.0—2.5克,此外,還會有VA、VE。其蛋白質含有人體需要的16種氨基酸,其中的谷氨酸和甘氨酸是鯷魚味道鮮美的原因所在。鯷魚脂肪含有二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA),這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE,對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
吃鳀魚的好處
鳀魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類,體形細圓,棒狀;背鰭后有5～6個小鰭,臀鰭后有6～7個小鰭;兩頜多突起,但不呈長緣狀,牙細弱;體背部深藍色,腹部銀灰色,吻端與尾柄后部略帶黃色。對人體有預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。還可以對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
鳀魚的吃法
1、烤鳀魚
1.1、食材,主料鳀魚300g ,輔料,生姜適量,大蒜適量,醋適量;
1.2、用牙簽剔除內臟,清洗干凈;
1.3、撒上醋腌制一會兒;
1.4、將魚肚子里填滿生姜絲兒和大蒜絲兒;
1.5、采用兩面烤制功能,烤制4分鐘即可。
2、土豆泥鳀魚杯子蛋糕
2.1、主料:低粉130g、土豆250g、輔料、黃油65g、糖15g、牛奶40ml、鹽適量、黑胡椒適量、蛋1個、泡打粉1小匙、鳀魚3片、牛奶150ml、橄欖油適量;
2.2、黃油室溫軟化,加糖,胡椒,鹽打勻;
2.3、依次加入雞蛋,牛奶打勻,打勻一樣再加另一樣;
2.4、加入過篩的低粉和泡打粉,鳀魚碎拌勻;
2.5、180°烤箱預熱烤20分鐘左右即可。
2.6、土豆切片蒸熟或者微波爐5分鐘,溫度變溫后壓泥,加入調味品和牛奶攪拌順滑,牛奶要一點一點的加,土豆因為干濕程度不一樣,可以增加或者減少牛奶的分量。土豆泥不能太干,太干的話擠不出花型也不夠好吃。
2.7、 把土豆泥擠在蛋糕上即可食用。現做現吃最好。
鳀魚的注意事項
1、哪些人不能吃鳀魚
一般人群均可食用。過敏體質者禁止食用。
2、鳀魚的適用人群
一般人群均可食用。
3、鳀魚的食用禁忌
過敏體質者禁止食用。
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