松子有哪些營養價值與作用
松子有哪些營養價值與作用
一般情況下，松子放久了之后口感就會發生變化，就會變得不夠香脆，這主要是因為松子受潮導致的。下面學習啦小編和大家一起學習松子的營養價值與作用。
松子的營養價值
1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。
2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3.松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
松子的作用
1.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
2.健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
3.預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
4.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子的食用方法
海苔松子
原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙：
(1)松子用溫油小火炸穌，撈出后鋪在紙巾上冷卻，并用紙巾吸出多余油脂。
(2)苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。
松子意面
材料：直意大利面150克，松子80克，橄欖油15ml，紅椒半個，蘑菇3個，蒜4瓣，鹽1克，黑胡椒少許
做法
1. 將直的意大利面煮到八成熟撈出備用。
2. 紅椒切丁，大蒜和蘑菇切片。
3. 將平底鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱后加入松子，炒出香味
4.松子炒至顏色變微黃時，加入蒜片、蘑菇片和紅椒丁，炒至蘑菇變軟
5.加入煮好的面條，拌炒均勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味即可。
松子肉丁軟飯
原料：松子、豬肉丁、粳米
做法：
豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。
松子核桃膏
原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。制作：
(1)蜂蜜置鍋內煉熟后將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。
(2)飯后半小時取1匙用開水調服。功效：潤肺補氣，養血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等癥。
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