綠豆湯放冰糖好還是放白糖好
綠豆湯放冰糖好還是放白糖好
綠豆湯是非常好喝的飲品，有排毒養(yǎng)顏的功效，深受女性的喜愛(ài)。特別是夏天，適量喝綠豆湯是不錯(cuò)的選擇。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下綠豆湯放的糖吧。
綠豆湯放的糖
放冰糖好。
1冰糖比較降火 2冰糖相較白砂糖熱量較底.,比較不容易發(fā)胖.
冰糖可以以精煉糖廠精煉車(chē)間的中間制品精制糖漿為生產(chǎn)原料，也可以以白砂糖為原料，經(jīng)過(guò)再溶、清凈、重結(jié)晶生產(chǎn)工藝而制成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名為冰糖。因冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣，所以它可以代替白糖;又因?yàn)樗募兌容^高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優(yōu)于白糖，在市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力。
綠豆湯是先放糖還是后放
煮綠豆糖放糖一定要等水開(kāi)后再放,如果放的過(guò)早,大量糖會(huì)減慢綠豆煮熟的速度，煮的湯會(huì)很粘!放的過(guò)晚,只有湯有甜味,而豆子卻沒(méi)甜味!所以要等水開(kāi)后就放糖!
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專(zhuān)家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
綠豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆味甘、性涼。入心、肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效，對(duì)口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆能降低血脂和膽固醇，有較明顯的解毒、保肝作用。長(zhǎng)期食用可減肥、養(yǎng)顏、增強(qiáng)細(xì)胞活性，并能促進(jìn)新陳代謝、降壓，從而預(yù)防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。
2.大米性平、味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營(yíng)養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時(shí)不宜多食細(xì)糧，以免因谷皮的丟失而減少無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補(bǔ)人之物，但亦不可過(guò)量。
3.此粥清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。
制作方法:
將粥鍋刷干凈，加水約1600克左右，置火上燒開(kāi)。把洗凈的大米、綠豆各100克倒入鍋里燒沸，然后改小火煮約40分鐘左右(高壓鍋煮30約分鐘)即可。
需要注意的是， 綠豆粥的功效雖好，但不要認(rèn)為任何有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)加入其中功效會(huì)更強(qiáng)大。因?yàn)榫G豆與某些食物相克，比如鯉魚(yú)和狗肉或榧子殼等，如果與這些同食，很容易引起身體不適。可以在煮綠豆粥時(shí)，加入一些黃連、金銀花等，可以起到輔助作用，解毒效果更佳。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;
2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
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