黑豆的營養功效有哪些
黑豆的營養功效有哪些
豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下黑豆的營養功效吧。
黑豆的營養功效
每100克黑豆含水分9.9克,蛋白質33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纖維10.2克,灰分4.6克,鉀1.34克,鈉3毫克,鈣224毫克,鎂243毫克,磷500毫克,鐵7毫克,錳2.83毫克,鋅4.18毫克,銅1.56毫克,硒6.79毫克,胡蘿卜素0.03毫克,維生素B10.2毫克,維生素B20.33毫克,煙酸2毫克,還含有豐富的皂甙、豆黃酮、染料木素等。
黑豆還含有異酮類如大豆黃酮甙、染料大甙,以及皂甙、膽堿、葉酸、生物素等。黑豆中的大豆黃酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入過多對人的生理功能發生某些影響。另外,大豆黃酮甙對小腸有解痙作用,其效力約為罌粟堿的37%。
和黑豆相克的食物
甲狀腺素與黑豆食物相克
服用甲狀腺素藥物時,不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。
黑豆飲食禁忌
小兒不宜多食
黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養血疏風。
黑豆的最佳搭配食物
黑豆+柿子
柿子可降血壓,有清熱除煩的作用,黑豆有清熱解毒、生津潤肺的功效,兩者搭配食用,對身體益處多多。
黑豆+狗肉+茯苓
狗肉安五臟,暖腰膝,益腎壯陽。《醫林纂要》中說:補肺氣,固腎氣,壯營衛,強腰膝。黑豆性味甘、平,滋補腎氣,療耳聾耳鳴;茯苓健脾滲濕,寧心安神。諸味相合,共奏益髓壯陽、氣血雙補之功效。不僅療腎虛耳聾有佳效,而且是老年保健之美肴。
備孕期間黑豆的吃法
1、備孕期間黑豆的吃法
黑豆糯米粥,將若干黑豆用清水浸泡12小時左右,然后用清水煮至熟透,可少放一點鹽。從月經結束后第一天起,每天吃47顆,連吃6天,補充雌激素,使卵泡發育的更好。將若干黑豆用清水浸泡12小時左右,按黑豆30克、糯米60克(1:2)的比例熬至熟透,可少放一點鹽,吃的時候再加一點紅糖,從排卵后開始每天食用一碗,可以改善黃體功能,懷孕的話也可以起到保胎的功效。
2、備孕吃黑豆的好處
黑豆可以補充雌激素、讓子宮內膜增厚,有助于懷孕。因為女人卵是從卵巢里面出來的。卵巢靠激素養的。人工激素吃多了子宮要長包包的。有很大副作用。天然激素黃豆黑豆,就是排名第一的。大豆有雙向調節功能,女人的激素少的時候豆子釋放給你補,但是你體內激素多的時候。黃豆黑豆就是滋養出優秀的卵子。
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