燉鴨腳的做法
燉鴨腳需要的食材
燉鴨腳的做法步驟
1.姜切絲，蔥白切段，鴨腳剪去腳趾。
2.鴨腳放入鍋中，焯去血水，撈出。
3.鍋入油，下入蔥、姜、八角、香葉、花椒、小茴香、拌炒數秒，倒入鴨爪，翻炒片刻，淋入料酒、老抽、兩勺白糖，翻炒上色，倒入清水，水量與鴨爪平齊為宜。
4.放入一勺鹽、腐乳汁，蓋鍋蓋，燉至一小時，待湯汁濃稠時即可
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